NED379019NED

110 УДК 636.085.55 ПРОДУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ КОРМОСМЕСЕЙ С ЯРОВЫМ РАПСОМ Ф. В. Воронков а, кандидат биологических наук, З. Н. Зверкова, кандидат сельскохозяйственных наук ФГБНУ «ВНИИ кормов им. В. Р. Вильямса», г. Лобня Московской области, vnii2017mail.ru Различия в жирнокислотном составе рапсового и подсолнечного масел отражают- ся на коэффициентах переваримости питательных веществ кормосмесей с рапсом (особенно сырого жира и клетчатки) в сравнении с контрольным вариантом ра- циона, что снижает прирост живой массы цыплят опытных групп, влияет на хи- мический состав мяса и печени. Сорт ярового рапса Подмосковный имеет более высокую, чем сорт Викрос, кормовую ценность, обеспечивает равную с контролем переваримость питательных веществ, кроме сырого жира. Ключевые слова: яровой рапс, жирные кислоты, коэффициент переваримости, продуктивность. Использование в комбикормах для цыплят-бройлеров вместо пшеницы более дешевых, но менее питательных злаковых компонентов (рожь, ячмень, овес), предполагает разработку технологических прие- мов, способствующих лучшей усвояемости питательных веществ ра- циона, сохранению продуктивности и качества получаемой мясной про- дукции [1]. Дорогостоящие энергетические компоненты кормосмесей — соевый и подсолнечниковый шроты, подсолнечное масло, можно заме- нить семенами высокобелковых масличных культур, выращиваемых в местных условиях. Следует отметить, что масличные культуры отлича- ются друг от друга не только по содержанию в них масла, но и по коли- честву и соотношению жирных кислот, входящих в его состав. В маслах растений умеренных и северных широт в наибольшем количестве (до 80 %) синтезируются ненасыщенные жирные кислоты: олеиновая, ли- нолевая, линоленовая, а также антипитательная эруковая кислоты. На- сыщенные жирные кислоты составляют 4–6 % и представлены, в основ- ном, пальмитиновой и стеариновой кислотами [2]. Одной из масличных культур, отличающихся высокими кормо- выми и пищевыми достоинствами, является рапс, в семенах которого содержится 40–48 % сырого жира и 21–23 % сырого протеина (СП). В зависимости от климатических условий выращивают яровые или ози- мые формы рапса. В нашей стране эта культура является важным ис- точником растительного масла и кормового белка [3]. Одним из крите- риев подразделения сортов рапса на группы является содержание эру-