NED379017NED

187 щества 40 % не оказывает отрицательного влияния на интенсивность мо- лочнокислого брожения [8]. Если бы А. М. Михин проводил свои опыты не на люцерне, а на злаковых травах, он бы пришел к иному заключению. На самом деле даже при содержании сухого вещества в люцерне около 40 % молочнокислое брожение протекает очень вяло, вследствие чего активная кислотность корма даже спустя 30 суток силосования еще не достигает уровня, критического для роста маслянокислых бактерий. Нередко это служит причиной накопления масляной кислоты в люцер- новом сенаже. При использовании препаратов молочнокислых бактерий рН кор- ма уже через трое суток достигает значения, при котором угнетается жизнедеятельность маслянокислых бактерий. В дальнейшем молочно- кислые бактерии продолжают сбраживать сахар в молочную кислоту в течение довольно продолжительного периода, подкисляя корм до до- вольно высокой активной кислотности (рН ≈ 4,2). С учетом механизма порчи силоса и сенажа из люцерны это должно способствовать существенному улучшению аэробной стабиль- ности полученного корма. Это объясняется тем, что для возникновения маслянокислого брожения активная кислотность корма должна возрасти до предела, при котором развитие маслянокислых бактерий становится возможным. Чем кислее силос или сенаж, тем больше требуется време- ни для смещения его рН в щелочную сторону и, следовательно, тем ста- бильнее полученный корм при выемке из хранилищ. Заключение. Выполненные исследования показали, что примене- ние препаратов молочнокислых бактерий может иметь перспективу как при сенажировании, так и при силосовании люцерны в провяленном до содержания сухого вещества 35–40 % виде. В первом случае это повы- сит надежность технологии сенажирования люцерны, обусловливая возможность колебания содержания сухого вещества в провяленной массе в пределах 35–55 % при среднем его содержании около 45 %. Во втором случае — способствует снижению зависимости заготовки корма от погодных условий и снижению потерь при провяливании. Однако с учетом особенностей люцерны, как сырья для силосования, окончатель- ный вывод о целесообразности этого приема можно сделать только по- сле его апробации в условиях производства. Литература 1. Зубрилин А. А. Консервирование зеленых кормов. – М. : Сельхозгиз, 1938. – 200 с. 2. Производство грубых кормов / Д. Шпаар [и др.]. В 2-х книгах. Кн. 1. – Торжок : ООО «Вариант», 2002.– 360 с. 3. Можно ли силосовать люцерну? / В. В. Солдатова [и др.] // Сельскохозяйствен- ные вести. – 2016. – № 1. – С. 48–51.