NED379017NED

186 костью, что сильно задерживает подкисление провяленной массы. С этим, очевидно, связано наличие некоторого количества масляной ки- слоты, например, в силосе и сенаже из провяленной люцерны сорта Таисия второго укоса, даже приготовленных с препаратом молочнокис- лых бактерий. Чтобы убедиться в этом, мы определили изменение со- держания сахара, активной кислотности и динамику накопления аммиа- ка и кислот брожения при обычном силосовании провяленной до со- держания сухого вещества 39,9 % люцерны второго укоса (сорт Таисия) и с использованием препарата Биотроф (табл. 4). 4. Динамика сахара, аммиака и кислот брожения при силосовании провялен- ной до содержания сухого вещества 39,9 % люцерны второго укоса обычным способом и с препаратом Биотроф Корм рН Содержание в сухом веществе, % сахара аммиака кислот брожения молочной масляной Исходная провяленная масса — 3,43 — 0,45 0,03 Через 3 суток силосования: без добавок 5,85 4,15 0,05 1,36 0,04 с Биотрофом 4,63 3,23 0,08 13,22 0,05 Через 7 суток силосования без добавок 5,54 3,05 0,13 5,87 0,05 с Биотрофом 4,45 0,71 0,11 14,38 0,10 Через 15 суток силосования без добавок 5,17 3,00 0,17 8,80 0,16 с Биотрофом 4,31 0,65 0,10 13,89 0,16 Через 30 суток силосования без добавок 4,85 3,04 0,21 9,85 0,18 с Биотрофом 4,36 0,69 0,10 12,62 0,16 Через 60 суток силосования без добавок 4,57 0,14 0,20 14,39 0,50 с Биотрофом 4,23 0,09 0,10 16,36 0,40 Как следует из представленных в таблице 4 данных, в начале обычного силосования провяленной до содержания сухого вещества 39,9 % люцерны содержание сахара в растениях не только не уменьшает- ся, а даже в 1,2 раза возрастает. Второй особенностью силосования про- вяленной люцерны является то, что, как уже отмечалось, единственной причиной порчи корма служит маслянокислое брожение. При устране- нии последнего сахар преимущественно сбраживается молочнокислыми бактериями, которые, хотя и медленно, но все же полностью сбраживают его в молочную кислоту, создавая в корме высокую активную кислот- ность. Именно это положение в свое время и послужило основой для не- верного вывода о том, что провяливание трав до содержания сухого ве-