NED379017NED

181 На самом же деле накопление масляной кислоты в силосе из про- вяленной люцерны связано не с невозможностью его подкисления до рН ≤ 4,2, поскольку в данном случае это не нужно [10], а с замедлением подкисления корма до предела, при котором исключается развитие мас- лянокислых бактерий при данном содержании сухого вещества в зеле- ной массе. Ускорив и усилив подкисление провяленной массы люцер- ны, очевидно, можно снизить и содержание сухого вещества в ней без риска возникновения в корме маслянокислого брожения. Основанием для этого служат данные Ф. Вайсбаха [11], показывающие, что при си- лосовании люцерны с молочнокислыми заквасками масса успешно со- храняется при колебании сухого вещества в пределах 35–45 %, тогда как при ее обычном силосовании — 40–45 %. Выявлению возможности сенажирования и силосования провяленной массы люцерны с препара- тами молочнокислых бактерий и посвящена наша работа. Материал и методы. На силос и сенаж использовали зеленую массу люцерны, сортов Пастбищная 88 и Таисия [12; 13], первого и вто- рого укосов. Измельченную массу закладывали на хранение в 0,5- литровые лабораторные сосуды, снабженные устройством для учета выделившихся при силосовании газов, без внесения и с внесением пре- парата молочнокислых бактерий Биотроф. Зеленую массу анализирова- ли на содержание сухого вещества путем высушивания навесок до по- стоянного веса при температуре 105 ºС и сахара — по Бертрану. Силос и сенаж дополнительно анализировали на содержание ам- миака (по методу Лонги) и органических кислот (методом капиллярной хроматографии). Активную кислотность (рН) корма определяли потен- циометром И-500. Результаты и обсуждения. Известно [7], что при быстром обез- воживании люцерны содержание сахара в ее сухом веществе заметно возрастает. Кроме того, в массе увеличивается накопление яблочной ки- слоты, которая также способна сбраживаться молочнокислыми бакте- риями [14]. Из этого можно заключить, что быстрое обезвоживание лю- церны улучшает ее сбраживаемость. Иная картина отмечается при более продолжительном сроке про- вяливания люцерны. Наши опыты показали, что при 5-часовом провя- ливании до содержания сухого вещества 24,3 % люцерны сорта Таисия первого укоса содержание сахара в сухом веществе растений возросло с 4,0 до 5,2 % или в 1,3 раза. Однако при 9-часовом провяливании люцер- ны до содержания сухого вещества 31,3 % содержание сахара уже сни- зилось до его первоначального уровня в свежескошенной массе. При 30- часовом провяливании люцерны до содержания сухого вещества 38,0 % содержание сахара в растениях снизилось до 3,81 %. Следовательно,