NED375313NED

хозяйственное значение. Ведь улучшение снаб5кения населения продуктами питания, на что нацеливают реше­ ния XXVII съезда партии, зависит, во-первых, от того, сколько продукции произведено непосредственно в сель­ ском хозяйстве, и, во-вторых, от того, как обеспечена сохранность этой продукции на пути ее к потребителю. В настоящее время особенно важное значение имеет второй фактор. Как уже отмечалось, в формировании конечных ре­ зультатов в отраслях АПК определяющую роль играют завершающие стадии. Сказанное особенно относится к хранению, транспортировке и переработке продукции. В любой отрасли эти сферы выступают как завершающие стадии. И на промышленных предприятиях организация этой работы имеет большое значение. Например, пра­ вильная организация хранения позволяет сберечь каче­ ство продукции. В сельском хозяйстве и других звеньях АПК организация хранения продукции играет особо важ­ ную роль. Если в хозяйстве недостает хороших хранилищ для зерна, картофеля, овощей, то часть собранного уро­ жая пропадет, качество оставшейся продукции ухуд­ шится. Теряются и большие средства, вложенные в выращи­ вание этого урожая. Отсутствие на молочной ферме специальных охладительных установок ведет к ухудше­ нию качества молока. Из-за этого хозяйство недополуча­ ет значительную часть возможного дохода. Аналогичное положение и с транспортировкой про­ дукции. Сельскохозяйственная продукция — скоропортя­ щаяся, предъявляет особые требования к таре, упаковке, температурному режиму, длительности транспортировки. Несоблюдение этих условий ведет к резкому ухудшению качества продукции, прямым ее потерям. Особые условия нужны и для транспортировки скота. Это требует перво­ очередного внимания к развитию сфер, от которых за­ висит обеспечение сохранности выращенной в сельском хозяйстве продукции. Эти особенности относятся не только к нынешнему периоду. Они были раньше и будут всегда. Приоритетное внимание к развитию отраслей АПК, занятых доведени­ ем продукции до потребителя, связано с тем, что они яв­ ляются сейчас самым узким звеном. Сложились явные диспропорции. Производство продукции на селе значи­ тельно увеличилось, повысился уровень товарности сель- 140 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека