NED375312NED

12 эт|* и многие другие изделия до сих пор выпускаются лишь опытными партиями. Для преодоления отставания перерабатывающей промывленвости партия и правительство принимают друпные «еры, резко увеяичш! объем инвестиций. К выпуску оборудования подключены оборонные отрасли машиностроения. Велика ответственность отечественной науки перерабатываю­ щей сферы. Ряд ее биологических и технологических разработок получил мировое признание. Такие страны, как Япония, Испания, Фиг1яяндия,за1 7 пили у ва с лицензии на производство кисломолоч­ ных продуктов (кефира, мацони), геролакта, бактериальной зак­ васки "биантибут*. Но это отдельные достижения в сосеаве по- оредственяых раэработох. И очень важно, чтобы научные работни- кя перерабатывавшей цромышлевнооти пояяян всю своей от­ ветственности еа перспективы развития этой сфв{« АШ и зве р - гачно ваялись за дело. Предстоит повсеместно перейти на малоотходные я безотход­ ные технологии. К 1995 г . использование на пищевые целя вто­ ричных ресурсов намечается обеспечить на уровне 6(tf в молочной и 80^ в мясной промышленности. Это потребует широкого освоения методов о применением токов высокой частоты, экструзия, мембранной технологии, лазерной техники, ускорителей технологических щхздессов, поверхностно-активных вещ еств, ферментных препаратов, б я о - твхнологин. В связи о э т ш •усиливается потребность в фундаментальных работах и реализация их достижений, а также в создании современной автоматизированной и роботизированной техники с использованием микропроцессоров. Все большее рш :- Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека