NED375312NED

I I уходил в потеря. Перерабатыващая проышлевность по своей ар- хаяявой технологии в уровни производительности труда стал а тор­ мозом все го АПК. Доля ручного труда и здесь достигает 60 и более процентов. Прогрессивное оборудование,как правило, ааку- пается з а рубежом. . То же самое можно сказать о таре, упаковке и упаковочных материалах, если они вообще е с т ь . В стране практически отсутствует современная картофелеперераба- тывавдая промьшшенность. Наша страна, являясь одним из самых крупных производителей картофеля в мире (2 6 7 кг на душу насе­ ления 1ЦЮТИВ 83 к г в США), периодически испытывает трудности со снабжевием городов картофелем. Потери при переработке и хранении колоссальны. То же относится к плодам, овощам и другшл продуктам. Сйсладские мощности удовдетворявт все го 50? потреб­ ностей, низок уровень кх технической оснащенности. Даже на плодоовощных базах уровень механизации не превышает 20? . Далеко от нормального состояние мясной и молочной просшш- ленвостн. Ш тонну молоха вн рабопа продукции у нас на 20? , а по ыясаому снрьв - почти на 4 0 ? н и ю , чем в пвредош х стра­ нах мира. нехватке мясо-молочвнх продуктов велвкд отходы. Дв(][и- цнт белка животного 1^ всхож двн и я соотавляет более I м дн.т. В то же время на выработку пищевых продужтов использовано ма- а е е 4 0 ? обеапренного молока, пахты я сыворотки, В 1988 г . холию 68? молочного белка направлено на пищевые цедя. Номенклатура продукции, шшускаемой нашей перерабатываидей прсшыаленностыо, крайне бедна, качество низко. Ьютрозаморокен- ные и сублимированные продукты, низкожирные сыры и пасты - Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека