NED375311NED

Ставрополья вне конкуренции по сравнению со всеми другими. Нами сделан такой расчет: взята фактическая себестоимость основных продуктов в колхозах и совхо­ зах края за 1966— 1970 годы, исчислено содержание ка­ лорий и белка в каждом из них и определена себестои­ мость 1 миллиона килокалорий, это примерно равняется годовому рациону человека, а также 1 килограмма бел­ ка (табл. 13). Из приведенных данных видны неоспоримые преиму­ щества зернового хозяйства в условиях степного Юга. Разумеется, рацион человека не может состоять из од­ ного хлеба. Нужны и другие продукты, в том числе и животноводческие. Но последние можно получить с та­ кими же и даже меньшими издержками в северных, се­ веро-западных, северо-восточных и центральных районах страны, где природные условия не позволяют возделы­ вать не только сильную, но и вообще пшеницу, но где получают высокие урожаи зернофуражных культур, трав и других кормовых растений. Поэтому на Юге едва ли целесообразно увлечение животноводством, посевы же пшеницы следует довести до максимально возмож­ ных пределов. К такому же выводу приходим, проанали­ зировав выход белка и калорий при скармливании зерна животным (табл. 14). Т а б л и ц а 14 Выход белка и калорий при скармливании зерна животным (индекс: пшеница = 100) Белок Калории Продукты норма­ ти ва фактическ. нормативы. факти­ ческ. Пшеница 100,00 100,00 ' 100,00 100,00 Молоко 31,14 23,48 28,63 21,60 Яйца 20,15 9,66 13,66 6,53 Свинина 12,07 9,08 8,74 6,57 Мясо птицы 10,49 5,91 4,78 2,67 Говядина 7,83 4,66 3,81 2,15 Баранина 4,50 4,41 3,22 3,14 140 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека