NED375308NED

два завода—плодоконсервный и стеклотарный. На важ­ нейшие технологические процессы утверждены стандар­ ты. От соблюдения требований стандарта зависит до­ полнительная оплата. Для каждого участка и отрасли с учетом специфики разработаны карты оценки труда и качества. И здесь раз в месяц во всех подразделениях проводятся дни качества. На них собираются специали­ сты и рядовые колхозники, по-деловому обсуждаются вопросы соблюдения технологии и стандартов, претензии к смежным производствам, вопросы работоспособности машин и оборудования, обеспеченности рабочих мест всем необходимым. Вместе с тем повышение качества продукции зависит от решения ряда вопросов, которые выходят за рамки хозяйств. Важную роль играет стандартизация. Государ­ ственные стандарты устанавливают обязательные для всех сельскохозяйственных предприятий нормы качест­ ва и свойства продукции, требования к таре и средствам транспортировки продукции, условиям ее хранения. Стандарты во многом определяют работу предприятий по повышению и сохранению качества продукции. Ана­ логичную роль выполняют закупочные цены н другие формы стимулирования. Они ориентируют колхозы и совхозы на улучшение потребительских свойств продук­ ции в соответствии с требованиями стандартов. В последние годы многое сделано по улучшению стандартизации, совершенствованию закупочных цен на сельскохозяйственную продукцию, стимулированию ка­ чества продукции. Однако и сейчас многие проблемы не решены. Порой эти стандарты и закупочные цены не отра­ жают важные свойства продукции, имеющие первосте­ пенное значение для изготовления высококачественных продуктов. Так, закупочные цены на сахарную свеклу недостаточно учитывают содержание сахара, на карто­ фель—содержание крахмала в клубнях, на подсолнеч­ ник—содержание жира в семенах. Закупочные цены на молоко установлены в зависимости от содержания в нем жира. , Между тем 1 т молока содержит, кроме 35 кг жи­ ра, 45 кг углеводов, 30 кг белка. Известно, что по пита­ тельной ценности белок не уступает жиру. Но в ценах на молоко это не учитывается. В результате хозяйства вынуждены применять такую технологию, которая уве- 71 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека