NED375308NED

обеспечена сохранность этой продукции на пути ее к по-* требителю. В настоящее время особенно важное значение имеет второй фактор. Как уже отмечалось, в формировании конечных ре­ зультатов в отраслях АПК определяющую роль играют завершающие стадии. Сказанное особенно относится к хранению, транспортировке и переработке сельскохозяй­ ственной продукции. В любой отрасли эти сферы выступают как заверша­ ющие стадии. И на промышленных предприятиях органи­ зация этой работы позволяет сберечь качество продук­ ции. В сельском хозяйстве и других звеньях АПК оргаг низация хранения продукции играет особо важную роль. Если в хозяйстве недостает хороших хранилищ для зерна, картофеля, овощей, то часть собранного уро­ ж ая пропадет, качество оставшейся продукции ухуд­ шится. Теряются и большие средства, вложенные в выращи­ вание этого урожая. Отсутствие на молочной ферме спе­ циальных холодильных установок ведет к ухудшению качества молока. Из-за этого хозяйство недополучает значительную часть возможного дохода. Аналогичное положение и с транспортировкой про­ дукции. Сельскохозяйственная продукция — скоропортя­ щаяся, предъявляет особые требования к таре, упаков­ ке, температурному режиму, длительности транспорти­ ровки. Несоблюдение этих условий ведет к резко­ му ухудщению качества, прямым потерям продукции. Особые условия нужны и для транспортировки скота. Это требует первоочередного внимания к развитию сфер, от которых зависит обеспечение сохранно­ сти полученной в сельском хозяйстве продук­ ции. Эти особенности относятся не только к современному периоду. Они были раньше и будут всегда. Приоритет­ ное внимание к развитию отраслей АПК, занятых'дове­ дением продукции до потребителя, связано с тем, что они являются сейчас самым узким звеном. Сложились явные диспропорции. Производство продукции на селе значительно увеличилось, повысился уровень товарности сельского хозяйства, следовательно, увеличился объем продукции, реализуемой государству. В то же время вы- 1« Электронная Научная С льскоХозяйственная Библиотека