NED375306NED

что миллилитр содержит десятки, в отдельных случаях до 80—-90 миллионов микробов. Беда не только в том, что хозяйства теряют много денег, но еще большая в том, что люди, потребляющие такую продукцию, подвергаются риску заражения. Вопросы повышения производственной культуры в жи­ вотноводстве должны занять видное место в рациональ­ ной системе ведения хозяйства. Забота о повышении качества продукции нужна и в растениеводстве. Мы можем получать при правильной ор­ ганизации дела и сильную пшеницу, и добротные овощи, плоды и ягоды, высокосахаристую свеклу, высокомаслич­ ный подсолнечник. Ведь сорта, семенной материал для это­ го есть. Здесь также необходимо всемерное повыше­ ние производственной культуры и, кроме того, добропоря­ дочность работников приемных, заготовительных и пере­ рабатывающих предприятий и организаций. ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКТОВ Острота.и необходимость включения этих вопросов в комплекс рациональной системы ведения хозяйства видна на примере с фруктами и ягодами, В настоящее время в крае площади плодовых и, ягодных насаждений достигают 68 тысяч гектаров, из которых плодоносит менее одной тре­ ти (18 тыс. га). Виноградниками, кроме этого, занято 28 тысяч гектаров. / По расчетам специалистов, в случае получения среднего урожая, перерабатывающая промышленность сможет при­ нять только 15 процентов сбора, торгующие организации имеют хранилищ и складов на 2 процента, колхозы и сов­ хозы смогут сами переработать и заложить на хранение 16 процентов. Таким образом, размещается всего лишь 33 процента урожая. Это сейчас, но ведь в ближайшие годы вступят в плодоношение остальные две трети насаждений, да и урожаи должны повыситься. Потребность же населе-, ния в фруктах удовлетворяется в небольших размерах. ' Разумный выход состоит в том, чтобы строить в колхо­ зах и совхозах хранилища, создавать консервные, соковые заводы, сушильные установки и другие перерабатывающие предприятия. Данное мероприятие записано в принятых 50CIII съездом КПСС Директивах по пятилетнему плану на 1966—1970 годы. - ^^^^ ^^ ^ 41 Электр н ая Научная СельскоХозяйственная Библиотека