NED374509NED

сом и повышения культуры производства. Сейчас завод дает выход сахара в размере 20,39 проц. к переработанной свекле, что составляет 200 проц. к довоенной выработке. За последние 2—3 года заводом достигнуты замечатель­ ные результаты по хранению сахарной свеклы, благодаря чему явилась возможность удлинить сроки производства. В сезон 1937/1938 года под руководством инженера-ордено- носца тов. Хелемского удалось сохранить запасы сахарной свеклы в течение 230 дней, во время которых завод вел переработку, сохраняя все время установленную норму вы­ хода сахара. Этим опытом наголову была разбита предельческая теория, существовавшая в сахарной промышленности, о том, что нормально завод может работать не более 120—150 суток. Образцовая организация дела хранения свеклы по­ казала, что свекла может храниться до 250 суток, не теряя качества и давая при переработке нормальный выход про­ дукции. В сезон 1939 года по инициативе парторганизации за­ вода с успехом был проведен опыт хранения сахарной свеклы, очищенной по способу Ярмошенко. Отличие этого способа от обычной обрезки свеклы «на конус» заклю­ чается в том, что ботву обрезают, не затрагивая головку; обрезается только верхушечные почки с диаметром среза в 2—3 сантиметра. Способ Ярмошенко имеет огромное значение как для сахарной промышленности, так и для свеклосеющих кол­ хозов. Очистка свеклы по этому способу сохраняет 5 —7 проц. массы корня и содержания сахара и таким об­ разом повышает выход сахара в размере, примерно, на 0,5 проц. к весу переработанной свеклы. Кроме того, при хранении свеклы, обрезанной по спо­ собу Ярмошенко, выяснилось, что такая свекла значитель­ но меньше подвержена загниванию, чем свекла, очищенная обычным способом. Помимо всего этого, способ Ярмо­ шенко ускоряет процесс самой очистки свеклы (примерно, на 25—40 проц.), облегчает труд колхозников при свекло­ уборке и, наконец, облегчает задачу конструкторов по из­ готовлению свеклокомбайна с целью разрешения проблемы полной механизации свеклоуборки. Очистка свеклы по способу Ярмошенко имеет и свои отрицательные стороны: корни свеклы с неббрезанными головками быстрей прорастают в кагатах, что обусловли­ вает потери сахара в свекле. Однако предварительные опыты хранения свеклы с необрезанными головками пока­ 13 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека