в 1961 г. по 17 сортам, посаженным севком, составил 580 ц с гектара. На участке представлены малораспространенные, но пер­ спективные для производства луки: поррей и шалот. Восемь лучших сортов чеснока различных зон высажены на участке под зиму. Большое значение в получении ранних овощей придается многолетним овощным культурам — высокопитательным, бы- строотрастающим, дающим самую раннюю продукцию из от­ крытого грунта при наименьших затратах. На специальном участке выращивают щавель, ревень, спаржу, хрен, эстрагон, артишоки и особо ценные высокови­ таминные луки: батун, шнит, многоярусный, согано, скорода, черемша, ускун и другие. Сбор урожая многолетних культур из открытого грунта на­ чинается с половины мая. Особенно рано появляются луки, щавель, ревень. Многие пригородные хозяйства Московской и других областей внедряют эти ранние высокодоходные куль­ туры. У'рожай щавеля в совхозе имени М. Горького достигает 354 ц с гекта ра и обеспечивает доход до 14 тыс. руб. На экспонатном участке в 1961 г. урожай зеленого лука — батуна и многоярусного собран по 10,3 кг с 1 ж2 , а щавеля — по 3,3 кг. Доход от этих культур составил соответственно — :2,67 руб. и 1,08 руб. с 1 ж2 . Среди однолетних зеленных культур большое внимание уделяется кочанным салатам. Наиболее урожайные, высоких вкусовых качеств, сорта: Хрустальный, Одесский кучерявец и Ромен. Наиболее ранний салат, высеваемый под зиму,— Москов­ ский листовой. Высеяны также новые салатные растения: ки­ тайская капуста, листовая горчица и кресс-салат. Все три культуры холодостойки, выдерживают кратковременные за­ морозки, при ранних посевах быстро отрастают. В пищу ис­ пользуются нежные сочные листья китайской капусты* и ли­ стовой горчицы, а у кресс-салата, кроме листьев, и молодые нежные стебли. Все эти культуры богаты белками, минераль­ ными солями и особенно витамином С. Так, в 100 а сырого вещества обычного салата содержится 20 жг витамина С; в белокочанной капусте — 50, а в китайской капусте — 80, в листовой горчице— 120 и в кресс-салате — до 165 мг. Другие пряные малоизвестные овощи, рекомендуемые к широкому внедрению в производство, представлены набором свыше десяти культур: фенхель, базилик, чабер, кориандр, майоран, огуречная трава и другие. Рядом с зеленными листовыми культурами высеян боль­ шой нзбор сортов редиса. Самые скороспелые из них: Хибин­ ский скороспелый, Сакса, Рубин, затем Розово-красный с бе­ лым кончиком и другие. Новые сорта с корнеплодами высо- ' • ’ 53 Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека