NED374252NED

17 Читатель, знакомый съ первымъ издашемъ Лабораторш, aaMiTiiTb, что изготовлеше шхтательныхъ средъ упрощено въ настоящее время (съ лЬта 1896 года) въ значительной степени, а именно, въ изготов- ленш средъ Зав'Ьдующпмъ Лаборатор1ею введены перемены, видныя изъ сл^дующаго сопоставлен1я:. 1) ЩМПБ. Прежде Теперь 1- ое нагр-Ьваше до 6 атмосферъ въ 1-е narpiiBaHie до 1 атмосферы въ течен1е 5 минуть. течен1е 5 мхшутъ, 2- ое HarpiBaHie (стернлпзащя) до 2-ое нагр^ваше (стерилизащя) до 6 атмосферъ въ течете 5 мштутъ, 1 атмосферы въ теченхе 2 1 шнуть; или повторная стерилизащя' те- повторная стерилпзац1я текучпмъ кучимъ пароыъ. паромъ вовсе отвергнута, какъ пзлшпняя потеря времени. Выключить вовсе 1-ое нагрЪваше въ котл^, въ случа'Ь если не­ обходимо получить прозрачный бульонъ безъ осадка, нельзя; если рас- творъ 1Шгред1ентовъ, указанный на стр. 12, нагр-Ьть до просвЪтле- н1я, сд'Ьлать щелочнымъ (теплый или кипящ1й) и зат^мъ профильтро­ вать безъ предварительнаго (1-го) нагр^ватя въ Папиновомъ котлЪ, то при последующей стерилизацш (2-омъ нагреванш) бульонъ помутнеегь и, остывши, дастъ осадокъ. Следовательно, 1-ое нагреваше необходимо, какъ химическая обработка жидкости. 2) МПЖ. Здесь, напротивъ, оказалось, что нетъ надобности въ 1-омъ на- г р ев а т п бульона, какъ э!го делалось раньше: Прежде 1) Изготовлялся бульонъ и нагре­ вался при 6 атмосферахъ 5 ми­ нуть, 2) прибавлялась желатина, затемъ белокъ; смесь вторп^шо нагре­ валась въ котле 5 минуть при ®А атмосферъ. 3) Фильтрац1я и повторная стери­ лизащя текучпмъ паромъ. 3) МПА. Прежде 1) 1-ое нагреван1е всей сигбси при 4 атмосферахъ 15 мш утъ. 2) Подщелачиваше, прибавка белка. Теперь 1-ое натревате въ Папиновомъ котле совершенно устранено: къ еще теплому бульону прямо при­ бавляется желатина, затемъ б е ­ локъ; смесь нагревается въ Па­ пиновомъ котле при 1 атмосфере 5 минуть. Фитьтращя и стерплпзац1я въ те­ ч е т е 2 минуть при 1 атмосфере. Теперь 1-ое нагреван1е совершенно устра­ нено; смесь нагревается и под­ щелачивается въ колбе; туть же Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека