NED374252NED

12 — Для приготовлешя оддото лшщщелочнаго мясопептоноваго бульона (ЩМПБ) oTB^iniiBaroTb: , 10 грам 1 яъ пептона Мерка или Витте, 5 „ ' химически чистой или обыкновенной чистой поварен­ ной соли, 10 „ жидкаго мяснаго экстракта Cibils’a *). Указанные пнгред1енты пом'Ьщаются въ колбу, содержащ 5 ю 1000 кубич. сантиметровъ обыкновенной чистой воды; колба ставится на пе­ сочную баню и нагр'Ьвается до полнаго просв'Ьтл'Ьтя заключающейся въ ней мутной жидкости; жидкость же д'Ьлается прозрачною спустя н^Ьсколько М 1 шутъ посл'Ь ея закипатя на бан'Ь. Зат^мъ, къ npocBiTHnB- шейся жидкости прибавляютъ по каплямъ 20%-наго раствора угле- кислаго натра до тЬхъ поръ, пока не обнаружится ясная щелоч­ ная; реакц1я. ПослЬ этого колба съ жидкостью ставится въ Паппновъ котелъ, въ которомъ давлеше пара доводится до 1 атмосферы; при атомъ давлешй жидкость выдержхшается 5. минуть, поел* чего го- , р^лку подъ котломъ гасятъ и паръ изъ него осторожно 'выпускаютъ. Когда паръ весь выделится, открываютъ крышку котла и содержимое вынутой колбы фильтруютъ сквозь обыкновенную фильтровальную бу­ магу. Получается совершенно прозрачная, янтарндго цв^та жидкость, которая и есть щелочной МПБ.; но онъ еще не готовь, ибо можетъ загнить, такъ какъ онъ загрязненъ зародышами, попавшими въ него во время фильтровашя (изъ воздуха и съ фильтра или воронки). Чтобы приготов.ленный такимъ образомъ бульонъ не загнилъ, сколько бы времени его ни хранили, въ nesib нужно убить всЬ зародыши мик- роорганизмовъ,— бульонъ, какъ говорятъ, щ-^жно обезплодпть (стери­ лизовать). Уничтожеше зародышей въ питательныхъ средахъ, заклю- ченныхъвъ закупоренныхъ (напр. ватою)сосудахъ, производится вообще или путемъ повторнаго Д'Ьйств1я на среду въ продол5кен1е н-Ькото- раго времени горячаго, такъ называемаго „текучаго“, пара (около 100° С), или же путемъ единичнаго нагрЬвашя до болЬе высокой тем­ пературы (подъ давлешемъ). Обезпложивате средъ текуч 1 ш ъ паромъ производится въ особомъ аппарат-Ь (предложенномъ Кохомъ), длится обыкновенно три дня, и вотъ по какой npiinifflii: мшероорганизмы встречаются въ двухъ формахъ; въ растущей (вегетативной) форме, каковы упомянутыя палочки, кокки и т. д., и въ покоющейся форме, которая называется спорами и, до известной степени, соответствуетъ семенамъ высшпхъ растен1й. Эта последняя форма отличается чрез­ вычайною устойчивостью противъ всякаго рода вредныхъ для жизни агентовъ: высокой температуры, высыхашя и т. д. Действуя впродолже- нш известнаго времени на питательную среду текучимъ паромъ, *) Въ JIa6opaiopiii Министерства Землед4л1я прпготовлеше мяснаго экстракта изъ мяса, въ виду ппч'Ьмъ не оправдываемыхъ лпшипхъ хлопоп>, совершенно оставлено, a'aM-fecTo того употребляется готовый мясной экстрактъ Cibils’a. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека