NED374252NED
10 — носителями оргаповъ размнооютш. Эти органы имЬють весьма разно образный видъ и сколько нибудь ясное описаше ихъ взяло бы слпш- комъ много м^Ьста. Скажемъ только, что органы эти служатъ для образовашя новаго покол'Ьн1я такпхъ же споръ, изъ которыхъ раз вился мицелШ. Подобно другимъ растен1ямъ, бактер1и и плесени для своего произрасташя треб’уютъ подходящей почвы. Почва, на которо11 растутъ бактерш п плЪсени, называется ихъ субстратомъ или пи тательною средой. Въ Н'Ькоторыхъ случаяхъ почва эта очень проста, такъ какъ данный микроорганизмъ оказывается непри- хотливымъ и растетъ безразлично въ бульон^Ь, на ^келатии'Ь, на печеиомъ хл'ЬбЪ, на вареномъ картофел'Ь и на ряд'Ь другихъ пита- тельныхъ веществъ. Въ другихъ же случаяхъ можетъ оказаться, что взятый микроорганизмъ для своего роста требуетъ бодЪе или мс- сложной, о71ред7ълепнаго состава, питательной среды.—Такъ какъ естественные субстраты, на которыхъ микроорганизмы произрастаютъ въ природ^Ь, не представляютъ я^которыхъ удобствъ, необходимыхъ при изучен!!! этихъ микроорганнзмовъ, то въ бактер!олог!п обыкновенно употребляются субстраты пскуственпые. Составъ исхсуственной почвы для какого-нибудь микроорганизма отыскивается путемъ изучешя есте- ственныхъ условШ пропзрастан!я посл^дняго; иногда же составъ опре деляется преимущественно эмпирическимъ путемъ. На ряду съ этимъ, найдены и постоянно употребляются въ микроб!ологш и ташя пита тельный среды, который оказываются пригодными для роста очень мно- гихъ микроорганнзмовъ; эти пптательныя среды и носятъ назваше обгце- употребительпыхъ. Оне бываютъ жидк!я и плотныя. Общеупотребитель ный жндшя среды суть прозрачные мясные бульоны и растворы пеп- тоновъ; главнёйш!я же плотныя среды суть прозрачные студни. Про зрачность питательной среды нужна для того, чтобы молшо было хо рошо наблюдать ростъ микроорганнзмовъ и въ томъ случае, если по- следше развиваются въ самой среде, а не на поверхности ея. — Но иногда, по необходимости, въ томъ случае, когда въ составъ среды необходимо долженъ войти пнгрсд!ентъ, делающШ среду непрозрач ною, или въ томъ случае, когда прозрачность среды не играетъ роли вследств1е того, что шшроорганпзмъ растетъ исключительно на по верхности среды, приходится употреблять и непрозрачный среды, какъ жидшя, такъ II плотныя. Первая задача микробшлогш состоптъ въ томъ, чтобы все шхк- роорганнзмы сделать растешями культурными. Это необходимо какъ для изучешя сампхъ микроорганнзмовъ, такъ и для чисто практиче- скпхъ надобностей. Некоторые изъ микроорганнзмовъ уже и удалось сделать растен1ями культурными въ полномъ смысле этого слова; эти микроорганизмы разводятся въ настоящее время, для разныхъ потреб ностей жизни, въ огромныхъ количествахъ. Напримеръ, продуктъ, и зве Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека
RkJQdWJsaXNoZXIy