NED374252NED

10 — носителями оргаповъ размнооютш. Эти органы имЬють весьма разно­ образный видъ и сколько нибудь ясное описаше ихъ взяло бы слпш- комъ много м^Ьста. Скажемъ только, что органы эти служатъ для образовашя новаго покол'Ьн1я такпхъ же споръ, изъ которыхъ раз­ вился мицелШ. Подобно другимъ растен1ямъ, бактер1и и плесени для своего произрасташя треб’уютъ подходящей почвы. Почва, на которо11 растутъ бактерш п плЪсени, называется ихъ субстратомъ или пи­ тательною средой. Въ Н'Ькоторыхъ случаяхъ почва эта очень проста, такъ какъ данный микроорганизмъ оказывается непри- хотливымъ и растетъ безразлично въ бульон^Ь, на ^келатии'Ь, на печеиомъ хл'ЬбЪ, на вареномъ картофел'Ь и на ряд'Ь другихъ пита- тельныхъ веществъ. Въ другихъ же случаяхъ можетъ оказаться, что взятый микроорганизмъ для своего роста требуетъ бодЪе или мс- сложной, о71ред7ълепнаго состава, питательной среды.—Такъ какъ естественные субстраты, на которыхъ микроорганизмы произрастаютъ въ природ^Ь, не представляютъ я^которыхъ удобствъ, необходимыхъ при изучен!!! этихъ микроорганнзмовъ, то въ бактер!олог!п обыкновенно употребляются субстраты пскуственпые. Составъ исхсуственной почвы для какого-нибудь микроорганизма отыскивается путемъ изучешя есте- ственныхъ условШ пропзрастан!я посл^дняго; иногда же составъ опре­ деляется преимущественно эмпирическимъ путемъ. На ряду съ этимъ, найдены и постоянно употребляются въ микроб!ологш и ташя пита­ тельный среды, который оказываются пригодными для роста очень мно- гихъ микроорганнзмовъ; эти пптательныя среды и носятъ назваше обгце- употребительпыхъ. Оне бываютъ жидк!я и плотныя. Общеупотребитель­ ный жндшя среды суть прозрачные мясные бульоны и растворы пеп- тоновъ; главнёйш!я же плотныя среды суть прозрачные студни. Про­ зрачность питательной среды нужна для того, чтобы молшо было хо­ рошо наблюдать ростъ микроорганнзмовъ и въ томъ случае, если по- следше развиваются въ самой среде, а не на поверхности ея. — Но иногда, по необходимости, въ томъ случае, когда въ составъ среды необходимо долженъ войти пнгрсд!ентъ, делающШ среду непрозрач­ ною, или въ томъ случае, когда прозрачность среды не играетъ роли вследств1е того, что шшроорганпзмъ растетъ исключительно на по­ верхности среды, приходится употреблять и непрозрачный среды, какъ жидшя, такъ II плотныя. Первая задача микробшлогш состоптъ въ томъ, чтобы все шхк- роорганнзмы сделать растешями культурными. Это необходимо какъ для изучешя сампхъ микроорганнзмовъ, такъ и для чисто практиче- скпхъ надобностей. Некоторые изъ микроорганнзмовъ уже и удалось сделать растен1ями культурными въ полномъ смысле этого слова; эти микроорганизмы разводятся въ настоящее время, для разныхъ потреб­ ностей жизни, въ огромныхъ количествахъ. Напримеръ, продуктъ, и зве­ Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека