NED373393NED

99 Пищевая безопасность мониторинга направляются в УФС Россельхознадзора по Владимирской области, в Центральную научно-методическую ветеринарную лабора- торию (ФГБУ «ЦНМВЛ») и в центральный аппарат Россельхознадзора. Информация о результатах лабораторных испытаний образцов также пре- доставляется производителям сельскохозяйственной и пищевой продукции в форме протокола испытаний установленной формы. Целью настоящей статьи является анализ результатов работы испыта- тельного центра ФГБУ «ВНИИЗЖ» (ИЦ ФГБУ «ВНИИЗЖ») по плану го- сударственного ветеринарного мониторинга за период с 2007 по 2012 гг. Материалы и методы Штаммы микроорганизмов . При микробиологических исследованиях и определении остаточных количеств антибиотиков в качестве контрольных штаммов использовали следующие культуры бактерий: • Bacillus cereus var. mycoides штамм №537; • Bacillus subtilis штамм L 2 , полученные из ФГБУ «ВГНКИ»; • Bacillus subtilis штамм №6633, полученные из Американской коллек- ции типовых культур; • Micrococcus luteus штаммы №10240 и №9341, полученные из Американской коллекции типовых культур; • Staphylococcus aureus штамм №6538, полученный из Американской коллекции типовых культур. Питательные cреды. Для культивирования бактерий использовали следующие питательные среды: мясо-пептонный бульон (МПБ); мясо- пептонный агар (МПА); хромогенный агар Оттавиани-Агости, фирмы Merck; Оксфордский агар, фирмы Merck; среды Мюллера, Кауфмана, фир- мы Merck; набор сред Гисса, содержащих следующие углеводы: глюко- зу, сахарозу, лактозу, фруктозу, производства НПО «Питательные среды» г. Махачкала. Приготовленные питательные среды хранили в защищенном от света месте при 4°С не более 14 дней. Отбор и подготовку проб к испытанию проводили в соответствии с: ГОСТ 26668-85. Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов. ГОСТ 26669-85. Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов. ГОСТ 26670-91. Продукты пищевые. Методы культивирования микро- организмов. ГОСТ Р 51446-99 (ИСО 7218-96). Продукты пищевые. Общие правила микробиологических исследований. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека