NED373393NED

107 Пищевая безопасность • сальмонеллы – 7 образцов; • БГКП – 19 образцов; • КМАФАнМ – 79 образцов; • токсинообразующие анаэробы – 30 образцов; • сульфитредуцирующие клостридии – 80 образцов; • микотоксины – 4 образца; • токсичных элементов – 5 образцов; • ГМИ – 48 образцов. В 15 пробах пищевых продуктов установлено наличие генетически мо- дифицированных организмов. Микотоксины-0,16% Антибиотики-1,46% Токсинообразующи е анаэробы - 25,21% ХОС- 0,05% Стильбены-0,09% Бета-агонисты- 0,56% Salmonella-0,34% КМАФАнМ-1,62% БГКП-0,66% Listeria monocytogenes- 0,02% Левомицетин-0,24% Токсичные элементы-0,05% ГМИ в продуктах- 0,83% Золотистый стафилококк-0,16% Сульфитредуцирую щие клостридии- 2,08% ГМИ в кормах-6,91% Рис. Распределение положительных результатов при мониторинговых исследованиях Анализ результатов испытаний образцов, не соответствующих требова- ниям НД, за период наблюдения (2007–2012 гг.) показал, что наибольшее количество образцов (302 образца) было обнаружено в группе «Мясо све- жее, замороженное…» (табл. 2). Несоответствие требованиям определили преимущественно по микробиологическим показателям, а именно по пока- зателям: КМАФАнМ, токсинообразующие анаэробы и сульфитредуцирую- щие клостридии. Данные представлены на рисунке. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека