NED373389NED

48 Особо опасные болезни Полученное значение оценки вероятного риска достаточно низ- кое. С учетом влияния технологии переработки на сохранность ин- фекционного агента, как например это возможно для вируса ящура, данное значение будет еще ниже. Однако в практических условиях фактор кросконтаминации увеличивает риск до неприемлемых значений, и единственной воз- можностью снижения уровня риска для импортера является ис- пользование мероприятий по элиминированию риска (соответствие условий переработки GMP технологии, системе НАССР, стандар- тизации ISO). При высоких значениях оценки риска (при превышении уровня приемлемого риска, принятого импортером) импортеру рекоменду- ется отказаться от импортно-экспортной операции. Вариант решения II. Данный вариант расчета оценки риска с использованием «де- рева решений» более прост в выполнении. Рис. 2. «Дерево решений» при анализе риска импорта мяса Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека