NED373377NED

ВОПРОСЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ СТОЛИЦЫ Продовольственный рынок Москвы весьма ем­ кий. В целом москвичами в сутки потребляется бо­ лее 21 тыс. тонн продовольственных товаров. В столице сформирована крупнейшая в России система оптовой торговли продовольствием, через которую осуществляется снабжение населения и организаций социальной сферы продуктами пита­ ния, а также предприятий пищевой и перерабаты­ вающей промышленности сырьем. В состав этой системы входят 15 мясо-молочных и рыбных хладокомбинатов, 23 плодоовощных предприятия, 6 крупных общетоварных баз. Ин­ фраструктура оптовой торговли включает также склады и холодильники предприятий пищевой и пе­ рерабатывающей промышленности и оптовых ком­ мерческих структур. Кроме того, на оптовом сто­ личном рынке работают около 2,5 тысяч мелких и средних оптовых коммерческих структур и произ­ водителей. Организованные поставки и фактическое потребление мяса ирыбы, тыс. тонн Организованные поставки и фактическое потребление масла растительного и зерна, тыс. тонн Организованные поставки и фактическое потребление картофеля и овощей, тыс. тонн Рыба □ Организованные поставки □ Потребление -IF’' К0ЛБАС1 м B 750 I k 4 . Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека