Мелкие статьи агентуры

7 i красная безрогая (84), галловейскш скотъ (59) и Poll Durham (43). Мясное скотоводство Штатовъ получило свое основаше, такимъ обра- зомъ, на импорте англШскихъ породъ. Местные етудбуки для всехъ этихъ породъ также основаны давно и, напр., въ племенной книге американскихъ шортгорновъ зарегистровано 695.000 животныхъ, въ книге герефордовъ 200.000, ангусскаго скота 76.000 и т. д. Экспонаты этого отдела были представлены въ большинстве изъ штатовъ кукурузнаго района и не только потому, что онъ ближе къ Чикаго, но и потому, что этотъ районъ и абсолютно и относи­ тельно оказывается райономъ мясного скотоводства Америки. Спра­ ведливость требуетъ, впрочемъ, сказать, что, находясь количественно въ меньшинстве, экспонаты изъ штатовъ дальняго запада (Монтаны, Орегона) качественно ни въ чемъ не уступали первымъ. Кроме этого отдЪлъ рогатаго скота заключалъ, какъ уже ска­ зано, экспонаты по откорму. На конкурсе откорма въ нынЪшнемъ году участвовало 187 головъ единичныхъ экспонатовъ чистокровнаго скота и метисовъ извЪстнаго происхождешя и 119 вагонныхъ парт!й откормленнаго скота. Экспонатамъ последней группы ставятся экспер­ тизой требовашя выровненности партШ и соответственности рыноч- нымъ требовашямъ. Вместе съ этимъ наличность такого отдела на Чикагской выставке показываетъ на высокое развит1е техники мяс­ ного скотоводства въ стране. Премш по этимъ отделамъ очень высоки и назначаются большей частью американскими скотобойнями, кото­ рый, какъ известно, находятся въ рукахъ крупныхъ капиталистовъ. Скотобойня Армора въ Чикаго, напр., имеетъ 15.000 собственныхъ вагоновъ, главнымъ образомъ холодильниковъ, и служитъ м1ровымъ поставщикомъ мясныхъ продуктовъ. Откормленный скотъ былъ пред- ставленъ породами: ангусской (40 вагоновъ), шортгорнской (30), герефордской (30) и по несколько вагоновъ галловейской породы и метисовъ. Заслуживаетъ особаго упоминашя отделъ откормленнаго молод­ няка для такъ-называемаго «детскаго мяса» (Baby-beef). Въ такихъ случаяхъ откормъ ведется особенно форсированно и получающШся продуктъ (мясо) расценивается очень высоко на рынке. Въ нынешнемъ году поэтому конкурсу рекордъ побитъ опытной станшей Айовы, представившей на выставку бычка ангусской породы (Stanford 2) въ 10,5 месячномъ возрасте, весомъ въ 31 пудъ 14 фун. (см. рис. 13). Stanford 2 родился 10 января 1910 года и былъ намеченъ къ откорму на baby-beef въ возрасте 4 месяцевъ; онъ весилъ въ это время 9 пудовъ 25 фунтовъ. Откормъ бычка велся следующимъ обра­ зомъ: сначала его кормили цельнымъ молокомъ отъ 1 коровы. Днемъ Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека