Павильон Виноградарство и виноделие : путеводитель

водитель производства коньяков в нашей стране В. П. Красно- кутский и главный коньячный мастер Грузии лауреат Сталин­ ской премии В. Д. Цицишвили, создавший знаменитые марки коньяков Енисели и ОС. Под стендом демонстрируются лучшие марочные коньяки, прошедшие долголетнюю выдержку. Среди них: коньяк КВ (коньяк выдержанный), крепостью 42 градуса, выдержанный 6—7 лет; коньяк КВВК (коньяк выдержанный, высшего качества) крепостью 45 градусов, выдержанный 8—10 лет; коньяки гру­ зинские: Енисели, Юбилейный XX и ОС (очень старый) кре­ постью 43 градуса, выдержанные около 10 лет; коньяки армян­ ские, выдержанные более 10 лет: Юбилейный крепостью 43 гра­ дуса, Армения—45 градусов, Двин—50 градусов и Ереван— 57 градусов; коньяк Азербайджанский, Юбилейный XXV крепостью 45 градусов, выдержанный более 10 лет. Простые коньяки имеют крепость 40—42 градуса. Выдержка отмечается на этикетке звездочками: сколько звездочек— столько лет выдерживался в бочках спирт для этого коньяка. В зале представлены три крупнейших научно-исследова­ тельских института виноградарства и виноделия: Всесоюзный, Всероссийский и Украинский. На первом по ходу осмотра стенде (№ 22), напротив входа в зал, демонстрируются достижения Украинского научно- исследовательского института виноградарства и виноделия им . В . Е . Таирова . Институт ведет работу в зоне привитого виноградарства. На левой стороне стенда показан рекомендованный колхозам и совхозам Украины комплекс мероприятий по выращиванию привитых саженцев. Передовые виноградари республики, при­ меняющие этот комплекс получают при стратификации в теп­ лице до 75 процентов стандартных саженцев от общего числа высаженных привитых черенков и до 67 процентов—при стар- тификации в парниках. В хозяйстве, где этот комплекс не при­ меняют, выход саженцев из питомника обычно не превышает 35—40 процентов. На первом рисунке изображена правильно пропасынкован- ная лоза. На других рисунках показано, как следует хранить подвойную лозу в траншеях, а нривойную лозу—в ледниках. Рисунки стенда поясняют, по каким признакам следует отби­ рать черенки для прививки, как делать срезы через боковые стороны черенка при прививке «на ребро» и как нужно прово­ дить стратификацию прививок в теплице и в парниках. Далее показана посадка прививок в питомнике. На правой стороне стенда демонстрируется разработанный институтом агротехнический комплекс для неполивных вино­ градников южной степи Украины. Этот комплекс уже приме- Электр нная Научная Сельскохозяйственная Библиотека