Павильон Виноградарство и виноделие : путеводитель

Часто совмещают короткую и длинную обрезки на одном кусте. В этом случае короткий отрезок лозы называют сучком замещения, восстановления, понижения—в зависимости от его дальнейшего назначения. Осенью или весной плодоносившую лозу срезают, а из двух побегов, вырастающих из сучка замещения, один оставляют как плодовый, а другой коротко обрезают на новый сучок замеще- ния. При выборе лоз для совмещенной обрезки стремятся сохра­ нить установленную формировку куста. Большая часть сортов винограда имеет цветки самоопыляю­ щиеся (обоеполые). У некоторых же хозяйственно ценных сор­ тов, как, например, у Чауша, Тавквери, Нимранга, Мадлен Анжевин, цветки функционально женского типа; их слабо раз­ вивающиеся тычинки содержат неплодущую пыльцу. Они нуж­ даются в опылении пыльцой других сортов с обоеполыми цвет­ ками. На стенде дано сильно увеличенное изображение цветков обоих типов. Для опыления функционально женских цветков приме­ няется смешанная посадка этих сортов с сортами обоеполыми или же проводится искусственное опыление. Советская наука установила, что некоторые обоеполые сорта, в особенности сорта, подверженные осыпанию завязей, при дополнительном опылении их цветков заметно увеличивают урожай. Это новое мероприятие широко внедряется в практику кол­ хозного и совхозного виноградарства. Виноград может расти на любых почвах, кроме.заболочен­ ных и засоленных* Лучшие винные сорта требуют почв, бога­ тых известью, образовавшихся на плотных осадочных породах— известняках, мергелях, шиферных сланцах и галечниках. На трех фотоснимках в нижней части стенда показаны вино­ градники, растущие на каменистых горных склонах Крыма и на голых песках Херсонской области. Виноград повреждается грибными болезнями (наиболее опасны из них мильдыо, оидиум) и многими видами вредных насекомых. Для предупреждения заболеваний, предохранения кустов от вредителей виноград опыливают и опрыскивают ядо- материалами. Молодые виноградные кусты выращиваются из черенков (отрезков прошлогодней лозы) или отводок. В районах, где корни винограда повреждаются филлоксерой, используют черенки, привитые на филлоксероустойчивых подвоях—черен­ ках американских видов винограда, кусты которых выращи­ ваются в специальных маточниках. В районах с сильными зимними морозами черенки прививают на морозоустойчивые 8 Электронная Научная Сельскохозяйственная Биб иотека