NED369235NED

CTBi; И въ этомъ отношев1и Еомитетъ первой всеобщей выставки по rnrie- вическому свабжен1ю молокомъ, нашелъ тотъ путь, который болЪе, ntMb какой-либо другой, ведетъ къ удовлетвореи 1 Юэтпхъ услов1и. Путь этотъ— такъ называемый « конкурсъ хлЪвовъ» (Stallkonkurrenz), о подроб- востяхъ котораго посетители выставки узнали пзъ лекцш Гг. Pfeifer’а и Meinert’a. Сельско хозяйственное общество «Шлезвпгъ-Голштин1я ^ сделало предложен1е сельсквмъ хозяевамъ подвергнуть себя добровольному контролю, по гипеническому добыван1ю молока, со стороны особой комисс1п. На ьто приглашен1е отозвались тотчасъ-же 20 молочныхъ хозяйствъ, въ числе которыхъ было не мало крестьянскихъ. KoMnccieii было принято во ввиман1е, вне конкурса: хлевъ съ его устройствомъ, а въ конкурсе: 1) содержаа1е хлева, 2) содерл;ан1е скота, 3) кормлен1е и noesie скота, 4) доен1е и молоч­ ная посуда^ 5) обработка молока и 6) качество молока. Какъ водно было пзъ лекц1й, KOMHccifl успела собрать богатый матер1алъ и принести большую пользу, не смотря на кратк1й срокъ ея существован1я. Нетъ никакого сомнен1я, что так1я учреждев1я окажутъ громадную услугу п сельскпмъ хозяевамъ и потребителямъ. Остается только пожелать, чтобы этотъпримерь нашелъ и у насъ, въ Poccio, подража 1 пе. Если конкурренщя, по добывае1ю молока въ хозяйствахъ, служила первымъ долгомъ въ пользу потребителей, то конкуренц1я молоч­ ныхъ коровъи действ 1 е контрольныхъ обществъ, съ другой стороны, служила исключительно интересамъ сельскихъ хозяевъ. Какъ известно, молоч­ ность коровъ есть до известной степени индивидуальное качество инасколько велвка въ этомъ отношен!и разница—доказываютъ списки пробныхъ удоевъ обществъ пломееаыхъ книгъ. Такъ, папримеръ, изъ списка Альгаускаго общества племенныхъ книгъ видно было, что при одпнаковомъ кормлен1я и другйхъ одиеаковыхъ услов 1 яхъ разница въ годовомъ удое коровъ колеба­ лась между 5658 и 1238 лвтрамп, а въ среднемъ— 3119. Въ общемъ, количество молока обратно пропорц!онально количеству слпвокъ, но п здесь у отдельныхъ коровъ II заводовъ замечается большая индивидуальная раз­ ница. По сппскаиъ того*же общества, наибольшее о наименьшее количество получаемаго въ годъ отъ одной коровы масла составляло 21Ь,6 п 49,Ь кйлограммъ. Значить, лучшая въ стаде корова давала въ то же время п при томъ-же корме въ 4 съ половиною раза больше масла, чемъ худшая. Основываясь на этпхъ давныхъ^ датск1я контрольныя общества начали раз­ водить коровъ не молочныхъ «Milckhiihe-, а дающнхъ, по возможности больше масла, пли, какъ они пхъназыватотъ, «Butterkiihe». Задача контроль­ ныхъ обществъ состоптъ въ томъ, чтобывыделятьэтйхънаиболее доходныхъ коровъ и браковать плохихъ, съедающихъ доходъ отъ хорошего скота,— это съ одной стороны. Съ другой— подборомъ, лучшпмъ кормлен!емъ и деле- Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека