NED369235NED

— 2 дрома, имущее съ длину 150 мехровъ и въ ширину 50 метровъ, не могло вместить предъявлевныхъ къ выставк1& экспонатовъ. Даже садъ п сос'Ьдн 1 *я помЪщен1я велодрома были заполнены ими. Если выставка, несмотря на свою узкую программу, привлекла столь значительное число какъ экспонатовъ, такъ ц посетителей, то причину этого нужно усматривать главаыиъ обра- зомъ въ томъ глубокомъ интересе, какой былъ вызванъ вопросомъо необхо­ димости более ращовальной постановки молочнаго дела. Громадное экономи­ ческое значен1е молочнаго хозяйства наглядно доказывается наир, темъ, что германское сельское хозяйство сбытомъ молока выручаетъ 1625 милд1оновъ марокъ, что составляетъ 21,6 ^/ q всего его дохода— почти то-же, что даетъ государству полеводство (2679 мол. марокъ=23,6'’/о). Отсюда ясно, что при такпхъ обстоятедьствахъ всякая прибыль и убытокъ при эксплоатацш молока приведетъ къ громаднымъ числамъ. Другой причиной того, что вы­ ставка имела такоГ| громадный успехъ, является образцовая предусмотрен- пость ея сооружеа1и. Уже изъ обширной программы мояаюбыло судить о томъ, какъ богато и всесторонне будетъ обставлена эта выставка. Разде­ лена была она па 8 г. 1 авныхъ отделовъ: А. Отделъ для получен1я молока, съ устройствомъ хлева и образцо­ выми экземплярами молочныхъ коровъ, гипена пптан1я, доен 1 е, обработка молока въ хлеву и на пастбищахъ. В. Ветеринарный контроль; меры, пред- принимаемыя при эпизоот1яхъ; болезни молочнаго скота и дезинфекщя хлевовъ, С. Молочная посуда п аппараты, употребляемые для отдедешя сливокъ, очищен1я, пастеризащп, стерилизащи и кондеасащи молока, аппа­ раты для промывания и наполнен!я бутылокъ. D, 11риспособлен1я, модели и рисунки обработки и продааш молока въ большихъ и малыхъ хозяйствахъ, рекомендуемые гапеной. Е. Все, что касается законодательства относительно молока. Отделъ F посвященъ молочно-хозяисгвенной науке. Онъ разделенъ на 7 подгруппъ: 1) литература, 2) статистика, 3) учебныя пособ1я, 4) молочный школы, о) химическ1е и бактерюлогпческ1е аппараты, 6) истори­ ческое отделеше и 7) устройство химико-бактер1ологпческихъ даборатор1й. G. Молочные препараты: консервы изъ молокадля флота парм1п, детское мо­ локо, молоко для терапевтическпхъ целей и др. Накоеецъ, Н отдЪлъ аппа- ратовъ для обработки молока въ домашаемъ обиходе, По этой программе я постараюсь дать кратшй обзоръ выставки. Оъ иолнымъ правомъ молоко считается самымъ чувствительнымъ седь- ско-хозяйственнымъ продуктомъ; въ особеапости чувствительно оно къзагряз­ нениювъ хлеве. Въ силу этого лервымъ правиломъ въ гиг1ене молока должно быть соблюден1е самой строгой чистоты при добыван1и его. и такъ какъ это выполнимолишь въчистыхъхдевахъ, то отсюда понятно, что riirie- впчески- о б ра3цовый хле в ъ въ отделе « добыван1е молока» за- Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека