12 / 68
В
иноделие
и
иноградарство
1/2014
10
!
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
зой исчезновения; в ряде винзаводов
существующие старое оборудование
и металлические резервуары склон
ны к окислению, кроме того, прово
димые с таким оборудованием про
цессы энергоемки; при производстве
вина отсутствует холодный, а иногда
и горячий розлив; при повторном
использовании стеклянной посуды
микробиологический контроль ино
гда не отвечает современным требо
ваниям; ощущается дефицит винома
териалов для производства игристых
вин.
Высокоурожайные и долговечные
виноградники можно создать только
с помощью привитого посадочного
материала местных сортов и частич
но за счет импорта привитого по
садочного материала. В настоящее
время ряд фермерских хозяйств,
встречаясь с трудностями при при
обретении привитого посадочного
материала, отдает преимущество
корнесобственным саженцам, что
приводит к досрочной массовой ги
бели виноградников.
Известно, что интродуцированный
привитой посадочный материал ино
гда заражен опасными и вредными
инфекциями. В результате устойчи
вость таких виноградников уменьша
ется в 1,5–2 раза, а урожайность на
40–50%.
Для стабильного и равномерного
развития виноградарства и виноде
лия необходимо создать удовлетво
ряющие требованиям этих отраслей
Гянджа-Казах
Нахичевань
Аран
Апшерон
Горный Ширван
Баку
Губа-Хачмаз
Рис. 2. Производство виноградных вин (тыс. дкл) по экономическим зонам
18000
16000
14000
12000
10000
8000
6000
4000
2000
0
160000
140000
120000
100000
80000
60000
40000
20000
0
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
140
120
100
80
60
40
20
0
га
т
тыс. дкл
дкл
2004
2004
2004
2004
2006
2006
2006
2006
2008
2008
2008
2008
2010
2010
2010
2010
2012
2012
2012
2012
2005
2005
2005
2005
2007
2007
2007
2007
2009
2009
2009
2009
2011
2011
2011
2011
2013
2013
2013
2013
г.
г.
г.
г.
а
в
б
г
Рис. 1. Площадь виноградников (
а
), производство винограда (
б
), вина (
в
) и бренди (
г
) в Азербайджане, данные за 2005–2012 гг.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека