NED367914NED

В И Т Р И Н А № 1. I. М E Д Ъ , химЕчестй его составъ, продукты, употребляшые для его фаль- СЕфивацш Е npocTi^EEiie способы пхъ распозпаван1я. № 1. Натуральный медъ (400 граммъ). Въ №№ 2— 13 представлены составныя части этого же меда* каждая въ отдельности, согласно анализу, въ граммахъ. № 2. Плодоваго сахара . . 148,96 грамхмъ или 37,24*/о Кг 3. Винограднаго сахара . 143,52 » » 35,88 » № 4. В о д ы ......................... 70,00 » » 17,50 » К. 5. Декстрпновъ . . . . 21,60 » » 5,40 » К 6. Тростнпковаго сахара. 9,68 » » 2,42 » № 7. В о с к а ......................... 0,80 » » 0,20 » Хо 8. BijicoBbixTi веществъ . 1,68 » » 0,42 » X- 9. З о л ы ......................... 1,44 » » 0,36 » Хг 10. К п с л о т ъ .................... 0,56 » 0,14 » Xi 11. Цветня (пыльцы) . . сл'Ьды. Xi 12. Ароматическпхъ ве­ ществъ......................... сл'Ьды. № 13. Красящихъ веществъ. сл'Ьды. Въ №№ 1 4 —20 представлены продукты, употребляв мые для фальсификаши меда. 14. Обыкновенный (свекловичный) или тростниковый сахаръ. Для фальсификащн меда употребляется очень часто. Медъ, содержащ1й свекловичный сахаръ, Taioce способенъ засахариваться, какъ натуральный. 1- Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека