NED367914NED

16 — № 85. Глицерннъ . , . Л ^2 86. Масляная кислота. Л1 87. Капроновая кислота Л? 88. Каприловая кислота № 89. Стеариновая кислота № 90. Лавриновая кислота № 91. Капрпновая кис.юта № 92. Холестеринъ . . № 93. Лецитинъ . . . 5,20 грамыъ пли ^/о 3,53 » > » 2,00 >> 1,03 » 0,80 » 0,35 » 0,32 » 0,30 » 0,15 » Въ №№ 94— 98 представлены суррогаты и продукты, употребляемые для фальсификацш масла. Хг 94. Кокосовое масло. № 95. Коковаръ. Я 2 96. Лшроваръ. № 97. Маргаринъ. № 98. Свиное сало. Въ №№ 9 9 — 101 представлены способы распознавашя масла, окрашеннаго анилиновыми красками. ИзслЪдуемое масло. Краткое oniicaHie анализа. Реакшя. 99 Натура. 1 ьное масло. Около 3 граммъ масля- Л\пдкость не м^- наго жира растворено въ 5 куб. см. эфира; растворъ взболтаиъ съ 5 куб. см. концентрированной соля­ ной кислоты. няетъ цв^та. 100 Масло, окрашенное Тоже. Красное окраши- анилиновой краской. ваше. 101 Масло, окрашенное Тоже. Жидкость не м^- j растительной краской. няетъ цв^та. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека