NED367905NED

_ 4 4 - росъ, обращенный по этому поводу въ Императорское Вольно-Экономическое общество, последовалъ сов^тъ: отправить взъ Ташкента н^сколькихъ уче- никовъ на одну изъ артельныхъ сыроварень въ Poccin. Между т-Ьмь ока­ залось, что благодаря энерг1й и знап1ю д^ла ученаго садовода, А. М. Фе­ тисова, въ Пишпек-Ь (Семир-Ьченской области) устроилась уже сыроварня, приготовляющая превосходный сыръ, ничЬмъ не уступающШ сыру русскихъ артельныхъ сыроварень. Стоимость выделки пишпекскаго сыра (25— 30 к, за ф.) можпо счи­ тать дорогою, потому что зд-Ьштй скотъ даетъ весьма мало молока; для того; чтобы получить въ день кругъ щвейцарскаго сыра, въ 2 пуда в4сомъ, надобно им4ть не мен^е 100 дойныхъ воровъ. Собственное стадо должно заключать въ себЬ на мен4е 200 коровъ, потому что ^•Ьстныя коров)л ско­ ро носл4 случки перестаютъ доиться. Обстоятельство это заставляетъ об­ ратиться къ найму на доен1е киргизскихъ коровъ, съ платою по-мФсячно, по три руб. за каждую корову, такъ что прюбр-Ьтеше молока обходится дорого. Обращали также вниман1*е весьма оригинальные суррогаты кофе пяь ржи, пшеницы, ячменя, гороха, свеклы, моркови и цикор1я, картофельная па­ тока, сушеная свекла, ржаные сухари, настоящая ржаная мука, гречиха, овесъ и анисъ. Вьтставленъ былъ также хорош!й сортиментъ разныхъ крупъ (эксп. Р. Барчъ), мука пшеничная (эксп. К. Валль) и картофель, весьма раз- нообразныхъ сортовъ (эксп. Р. Барчъ); между этими сортами мы заметили нисколько новыхъ, наприм'Ьръ: генералъ Кауфманъ (былъ выведенъ садовый* комъ г. Гаевскимъ въ Ташкент!’» и въ первый разъ экспонированъ былъ тъ на прошлогодней, осенней выставкФ), шестинед'Ьльный и американская роза; въ особенности иитересовалъ мпогихъ новый сортъ мевопитскаго картофеля: Gloria Aulie-ata. О достоинствахъ этого картофеля мы пока ничего не иожемъ сказать, но вероятно ташкентская публика познакомится съ нимъ въ тече- н!и предстоящей зимы, потому что менониты регулярно, каждый годъ, присн- лаготъ изъ Аул!е-ата въ Ташкентъ, на продажу, не только сыръ, но также картофель, муку и крупу. Еще очень недавно, года 2 тому назадъ, только у нихъ и можно было купить превосходный, крупный и разсыпчатый картофель; не удивительно, что оеъ и разбирался на расхватъ; нын'Ьшней-же зимою 5 Ю- жно купить на Воскресномъ базар'й, во всякое время, крупный и хорошШ кар­ тофель изъ Никольскаго поселка и по бол'Ье сходной ц’Ьн'Ь: 45 к. иудъ, вм'Ь- сто 60 к., какъ нродаютъ менониты. ТЬмъ не меп-Ье, имъ все таки принадле- жить честь инйц!ативы введеп1я въ нащемъ краб яовы.уь и лучшихъ сортов'ь картофеля. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека