NED366890NED

по телефону с чайной и потребовать присылки дополни­ тельной продукции. Интересную инициативу проявили работники ресто­ рана в г. Соль-Илецк Оренбургской области. Они столкнулись с тем, что после введения сокращенного р а­ бочего дня перед воскресными и праздничными днями товарооборот ресторана уменьшился. Это объяснялось тем, что по субботам и накануне праздников служащие учреждений, обычно питающиеся в ресторане, не пользо­ вались обедами. Коллектив ресторана решил организо­ вать по субботам продажу в городских организациях изделий собственного приготовления. Между И и 15 часами официантка ресторана полу­ чает корзины с пирожками нескольких сортов: с мясом, ливером, капустой, морковью и отправляется по опре­ деленному маршруту, который охватывает ряд город­ ских учреждений. Первое время выручка от продажи пирожков соста­ вляла 300—400 руб. Но постепенно эта форма разносной торговли стала прививаться, и сейчас она дает до 1,5 тыс. руб. в день. 15. ЗАКУПКА И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ И СЫРЬЯ На потребительскую кооперацию возложена почет­ ная и ответственная задача—закупка сельскохозяйствен­ ных продуктов и сырья. Экскурсантов павильона интере­ сует все, каждая мелочь, которая помогла бы им л>чше наладить закупку, переработку и хранение различных сельскохозяйственных продуктов и сырья. Поэтому встречи экскурсантов с представителями заготовительных организаций, экспонированных в па­ вильоне, проходят так оживленно- Кооператоров заинтересовало выступление т. Ага- нина, начальника Управления заготовок Краснодар­ ского потребсоюза. — До сих пор, — говорил т. Аганин, — мы перераба­ тывали только огурцы и капусту. Но сейчас значительно расширили ассортимент перерабатываемых овощей, а также плодов и ягод. 72 Электронна Научная ельскоХозяйственная Биб иотека