NED366890NED

ла небольшой — 50—75 руб. в день. Но постепенно она стала увеличиваться, дошла до 150—200 руб., а теперь составляет 300—400 руб. Существование буфета без продавца увеличило месячный оборот чайной на 3— 7 тыс. руб. Для удобства покупателей на все продукты, прода­ ваемые в буфете без продавца, установлена «округлен­ ная» цена. Сначала комплексный завтрак стоил 1 руб. Впоследствии, по просьбе посетителей, был дополни­ тельно введен второй вид комплексных завтраков — стоимостью в 3 руб. После того как опыт первого буфета без продавца себя оправдал, был открыт такой же буфет в школе. Стали практиковать организацию буфетов в помеще­ ниях, где происходят районные совещания, собрания н семинары. Иногда буфет без продавца организуется как добавление к основному буфету. Ознакомившись с работой буфета при чайной Совет­ ского райпотребсоюза, соседи—кооператоры Моргауш- ского района — открыли такой же буфет и в своей чай­ ной. Организованы буфеты и в других районах респуб­ лики. Интересный опыт организации буфета без продавца при средней школе применен в селе Кадом Рязанской области. Буфет организовала чайная Кадомского райпотреб­ союза. Школа отвела для него две комнаты. В одной установлены столы и скамейки, а в другой имеется бу­ фетная стойка, разделенная на две половины. В левой половине сделана стеклянная витрина, в которой уста­ новлены образцы имеющихся в буфете кушаний с ука­ занием цены. В правой части стойки выставлена продук­ ция, предназначенная для продажи: бутерброды, пи­ рожки, пончики, компот, кисель, молоко, сыр, винегрет. Ребята осматривают образцы, выставленные под стеклом, подходят к стойке, кладут деньги на подносик, берут кушанья и выходят с ним в смежную комнату. Кооператоры свою работу в школе тесно увязывают с родительским комитетом. Ежедневно в буфете дежу­ рит кто-нибудь из родителей. В конце дня буфетчица чайной приходит в школу и вместе с представителями родителей проверяет выручку. Дежурный член родитель­ ского комитета в случае надобности может связаться и Электрон ая Н учная СельскоХозяйственная Библиотека