NED366890NED

молочные продукты, маС/Ю растительное, фрукты и овощи, хлебобулочные и кондитерские изделия из пше­ ничной муки, перемолотой из зерна, принятого на комис­ сию. Организована развозная торговля молочными продуктами с доставкой на дом. Сеть комиссионной торговли, имеющая два магазина и пять ларьков, из месяца в месяц перевыполняет план товарооборота. 13. САМООБСЛУЖИВАНИЕ В ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В решениях XX съезда КПСС большое внимание уделяется вопросам дальнейшего улучшения и развития общественного питания. Передовые столовые и чайные потребительской кооперации широко внедряют прогрес­ сивные методы работы, новую 1 ехнику. И на этой основе повышают производительность труда, снижают издержки обращения, удешевляют стоимость питания, улучшают качество пищи __и повышают культуру обслуживания посетителей. Одним из экспонентов павильона является чайная Исиль-Кульского райпотребсоюза Омской области. История этой чайной весьма показательна. Экскурсанты всегда с интересом ее прослушивают. Еще не так давно чайная была на плохом счету как среди кооператоров, так и у посетителей. Правда, план товарооборота она перевыполняла. Но за счет чего? Преобладающая часть плана была выполнена за счет реализации покупных товаров. По существу, это была наполовину чайная, наполовину магазин. В торговом зале работали шесть официанток— по три в смену. Не было дня, чтобы от посетителей не поступали жалобы на медленное обслуживание. Официантки не успевали обслуживать посетителей, повара не выполняли своевременно заказы официанток. О неудовлетворительной работе чайной неоднократно писала районная газета. Администрация чайной и руководители райпотребсоюза принимали меры для улучшения работы, но так и не смогли добиться, чтобы чайная быстро и культурно обслуживала посетителей. <34 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека