NED366883NED

стат при температуре 20— 22°. На 17— 20-й день споры начинают прорастать, и вскоре вся поверхность покрывается белым пуш­ ком — мицелием шампиньонов. Такую грибницу подвергают даль­ нейшему размножению. Для этого берут коническую колбу, набивают до половины свежим конским навозом и стерилизуют в автоклаве. Затем в остывшую колбу переносят мицелий из про­ бирки. На 20— 30-й день нити мицелия пронизывают всю толщу навоза. Такую грибницу используют для дальнейшего размноже­ ния, вторично перенося ее на стерильный навоз для усиления жизнеспособности. Такая грибница является лучшим посадочным материалом. Мицелий, образующийся в естественных условиях, размножают в специальных теплицах. Для этого его высаживают в теплице в конце мая и к сентябрю получают нужное ко­ личество посадочного материала для производства самих грибов. Наилучшей питательной средой для грибов-шампиньонов служит свежий конский навоз от лошадей, в кормовой рацион ко­ торых входит овес, а в качестве подстилки употребляется солома. Такой навоз завозят на подготовительную площадку и склады­ вают в штабель рыхлым слоем высотой до 1,5 метра и шириной 50— 60 сантиметров, а длина штабеля может быть произвольной. Через 2— 4 дня, когда температура навоза поднимается до 50— 60°, производят перебивку его. При этом надо стараться ра­ стрясать навоз так, чтобы солома равномерно распределялась в его массе, а все встречающиеся комки тщательно разбивались. Таких перебивок делается две-четыре, в зависимости от степени «горения» навоза. Навоз считается готовым для закладки на по­ стоянное место, когда температура в штабеле поднимется до 60— 70°, изменится цвет, структура, исчезнет неприятный запах аммиака. Такой навоз, сжатый в руке, мнется и катается в шарик, но не выделяет капелек грязной жидкости. На постоянное место на­ воз настилают рыхлым слоем толщиной 40— 50 сантиметров и уплотняют, пока температура его не снизится до 22— 23°, после чего в этот навоз производят посадку мицелия. Техника посадки такова: колышком или специальной лопаточ­ кой приподнимают слой навоза толщиной в 5— 7 сантиметров, уплотняют дно лунки и в последнюю закладывают 2— 3 кубиче­ ских сантиметра мицелия в шахматном порядке 30 X 30 санти­ метров. Место закладки притрамбовывают, чтобы поверхность на­ воза после посадки была возможно более ровной. Через 2— 3 не­ дели мицелий начинает прорастать. Когда нити мицелия прони­ жут навоз на ширину 4— 5 сантиметров от места закладки, по­ садку засыпают слоем перегноя или просто речного песка в 3— 4 сантиметра. Через 2— 3 недели после этого начинается плодо­ ношение. В это время температура воздуха в культивационном 44 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека