NED366376NED

п ро м ы с л о во й о т д е л . 9! известный медицинский жир. В TcxHiiqecKOM отношении операция эта чрезвычайно проста. Печень укладывается в котел, куда по змеевику пропускается пар; возмодшо в котле делать стенки, в промежутке которых кипятится вода или проходит пар. Вытапливаемый жир подвергается отстаиванию п очищению, после 'чего готов к употребле­ нию. Общее производство жира достигало прежде 50 тыс. пуд. в год. Консервное дело на ]\1урз1ане не пошло дальше первых скром- Hf>ix шагов. Начиная с 1899 г. делались отдельные попытки организа­ ции заводов, но все они были невелики и недолговечны. Даже попытка устроить колоссальный завод на Белом Море, в Княжей Губе в 1923 г. финско-американской компанией кончилась ничем; здесь, впрочем, была допущена организационная ошибка, ибо завод ставился в таком месте, где он не мог бы получить достаточного количества рыбы для своей полной продукции. Несомненно, однако, что герметическое производство может сослужить хорошую слу^кбу для заготовки семпц палтуса, морского окуня, сельди и акулы. Но на что следует обратить особое внимание—это на изготовление кон­ сервов из тресковой печени. Опыты консервной станции Сев. Научно- Промыслов, Экспедиции (отряд С. Я. Миштельмана) в 1921 г. дали великолепный вкусовой п пищевой продукт, повпдимому, вполне, способный заменить применение жира даже и в качестве медицин­ ского продукта. Прежде чем приступить к оценке уловов в количественном Ътношенпи, нельзя не отметить, что наличного числа постоянных обитателей Мурмана совершенно недостаточно ‘ для надлежащего использования промысловых возможностей. В 1913 г. на 1.500 верст­ ном протяжении побереясья числилось не более 3.000 колоннстов^ а вместе с населением Колы, Александровска и Печенгского зюна- стыря — меньше 4V3 т. Значительную часть Мурманского промысло­ вого элемента издавна составляют пришлые рыбаки из Кемского и Онежского уездов, появляющиеся на поберешьи лить в летние месяцы. Обращаясь к исчислению, общих уловов Мурмана, отметим замет­ ный упадок промысла: 1882 г, 1890 „ 1895 „ 1900 „ 1905 » 1910 „ 1911 « . 991.620 пуд. . ^86Л59 „■ . 799.325 , .т т гу „ . 269.809 ,. . 391.000 3CG.000 „ 1912 г. 1913 1914 1915 1921 „ 1922 сырца тоже . . 476.234 пуд. . 530.478 „ .2.S1.267 „• . 163.963 .. .2:34.415 , .Я04.651 , Кроме прибрежного ярзхного лова, вдоль Мурманского берега а дальше к востоку, до области Кашшско-Колдуевских банок, при­ меняется для ловли рыбы оттертрал. Под термином тралловый промы­ сел подразумеваетсл ^лов рыбы с особых, специально для этого прп- Данные эа последние 2 гола не в виде солеииго товара, а сырном,, следовательно при перераиотке должны уменьшиться почти на треть.