NED366373NED

— 8 0 ™ Калькуляция себестоююсти €Ы|>-крахмала и 1'-ух-1фашала. * 6. Добьгиаше крахмала ш пшеницы: лемшстрацпя разных стадий производ­ ства, аппаратов, п машин.— Отбросы. ■ 7. Тоже — т рисовой семкн п кл^курузы.' 8. Производство искусственного саго. ; 9. Производство д е к с т р п 'л а и растворп- ^[■ого крахма, 1 а. 10. П а т о м п о 1 е п р о и з в о д с т в о . Оса- харпвапио крахмала. Нейтрализация кислоты 1 Г фш'лътрапдш. Выпа^ливапаге сусла. Ксютаная фильтрация. Уварииапио иаттен (вакузгм- апиарат). Чертеж завода. Контроль производ­ ства. Образцы сортов. Нормы для патоки. Еара- .мелшая проба. ПроизБОД'ство глюкозы. Схезш производства. Образцы, Маисовая патока. Отбросы паточного н}Юизводства. Флльтпрес- грязь и отрабо!та 1 ПИын аа'ст.яной уголь. 11. Литература. М ас .1 о б о й и о е д ел о. 1 . Образцы 'Мас- личиых самян. Сорность. Содержание атагл, хюлочш: и масла. Хранение маслпипых семян. 2. Различные способы получения раститель­ ных масел: способ маслобойный, способ экстрак­ ционный, комбинация их. 3. Организация заь(одского производства. TiLHbi различных заводов: кустарный, сельско­ хозяйственный, промышленный. 4. Пресса иепрерывиош действия. 5. Растительные масла— льняное, рапсовое, ч"урспное, коноиллное, маковое, рыжиковое, подсолнечное, хлопчатшшовоо, кунжутное, зем­ ляных орехов п проч. G. Отбросы масляного производства— шелу­ ха, жмых, жмыховая мука, жмыхи экстрак­ ционные, кормовые II удобрительные, жмыха пищевые (из очищенных от шелухи: подсол­ нечного семени, . орехов и др. Калькуляция себестоимости 1 пуда масла. 7. Новые источники растительных масел: орехи кедровые и лесные, буковые, семена сосновые и еловые, табачные и т. д. 8. Очистка масел технических п пищевых. 9. Олнфоварепие и масляные лаки. 10. Гидрогенизация масел. 11. Литерату^ра. Оп и р т о к у р е н п о о п р о и з в о д с т ;в о. Образцы сырья. Ппштовление сооода, При- сладксто сусла из 5К1рто1}шя Пххчртофаломошпг). Залари'ватше картофеля (за- патшишО• SaTi'ipa!!НПО i крахмала (Ш щ т ы с ^[Ю'жтьшг, цеегробеилгтяе заторные наша* paTT*f с хо;нД'ИЛ 1 лтками. Приговш епио слад- Kiofro затора из ржаг и кукурузы , запарники, Приготовление дрожжей (аппараты). . Брож- жеппе картофельного н хлебного заторов. Вы­ работка зрелого затора, из свеоовнчпой пато­ ки. Брожение затора. Перегонка бражки. Контроль припасов, осахарппаппя, •сбражива­ ния, neperoimii. Контрольный аппарат. Ллкого- метрия. Очищение спирта (ректификаторы, фильтры, древесный уголь). Определение ка­ чества спирта. 3. Воздушный способ и р и г о Т о в л о 'II и я д р о ж ж е й . Cbiptie ойтерфалы, прпготгшле- НПО сусла. Продувание cycsia. Онялше дрожжей. Прессование дрожж'ей. Испытание. 4 . Барда. . - Состав II питательность барды кар'го(1)Слыюй, паточной п др. (Диаграммы). Образцы барды. Бысушеппая барда. 5. Тип с.-хоз. вшюкурепиого завода. Диа­ граммы и таблицы: выхода продуктов, коли­ чества перерабатываемого сы])ья, нспользова- ' нпе отбросов. Калькуляция количества н стои- зюстн сшгртокурснных припасов и вспомога­ тельных материалов, топлива, труда и общих расходов. Оплата барды. 0. Лптерачу'ра. П ив о в а р е н и е. ‘ Главное внимание при экспониривашш шгвоварешгя доллгно быть обращено на сырьевую базу нронзвсдства, а также на стходы н отб]К>оы, какие оно дает в виде корма для ннгеотиых н щ т . 1. Пивоваренные сорта ячменя. Их свойства, шчества п способы исследоваппя. Анализы русского пивоваренного ячменя н образцы лучшпх II ХУДШИХ сортов. Распространенно его в^СССР. . ‘ 2. Основные правила культуры ипвовареи- иого ячменя. Бнутреннес нотуюблепио и экспорт его. 3. Очищение ячменя; сухие отхоД 1>1 при ъ ш получаемые н их использование в корзг, ха­ рактеристика их н количество. 4. Способы .храпения ячменя на пивоваршше. 5. Замочка ячменя; сплав— Moiq>i>ifl отброс и j его псслсдоваште. Воздушно-водяпая мочка. 1*ащеппе токовое и барабанное (ме.хапическое). Сушка II поджарнваппе солода в овинах. (>)ло- да разных типов. Состав, свойства н оценка солода. Очищение и храпение солода. Выхода солода из ЯЧ-МСШ 1 . Красильный солод. 6. Солодовые ростки: состав, выходп. использование в корм. , 7. Хмель: экспорт и импорт; потребление ■ ртесшоыг пивоваренными завщами. Copia хмеля. Оп]>сделепие достоинства се^июшш хмеля: пьм'сбы храношш.