NED366373NED

Отдел X IV— Переработка и хранение продуктов зем­ леделия и животноводства о СЕЛ.-Х 03 . ОБРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. {^Вступительная статья). Для С£€Р сел 1 »шоо со .всеми его ра^ветмениями составляет главнейший промы­ сел населегаш, и на этом баапсо строится вся хозяйственная жизнь страны. Огромная пло­ щадь земли, занятая Федерацией — обязывает. Ныне все хозяйст]ю па русской земле кресть­ янское, т 1 )удовое, и все обязательства, всю от­ ветственность за успехи нашеф основного хо- з^гйства крес'п>ннство приняло на себя. Теперь от крестьянина зависит вся б^-дущиюсть разви­ тия сельского хозяйства -в Российской Ропуб- дике. Поэтому, Всерпсоийская Сельско-Хозяп- ствешшя Выставка 1923 г. должна также выя­ вит!) народные силы, с которыми мы вступаем , в новую хозяйственную эру, и сделать смотр по­ тенциальным природным богатствам, на вопле- ченио которых в хозяйствега 1 ый оборот дол­ жен быть направлен главный фронт тру­ довых народных сил. Выставка должна прошналтюировать, -а затем и об’единтпт, эти силы около определенных точек приложения их, для того, чтобы работа этих сил была стройна, чтобы £и{)фект этой 1 великои работы бьи максимальный. Ждать ша >1 нельзя; в этом деле всякое «про­ медление смерти подобно^: в сельско-хозяй- ственнол П1-«шыслб 31Ы ‘Стоим на Счтшпком пис- кой стуненн прогресса по сравнению с други­ ми государствами, и нам необходимо в возможно нанкратчайшнЯ срок нродштутьея далеко впе- рса. Задача гиганта^ая от чрезвычайно заманчи­ вая! Но пшолнюгая ли? Ьулт надеяться, что"*нспол!непие ее возмолско. Надежды налги основаны иш том, что в нод'еме сельского хо­ зяйства нам пет нужды идти теМ' дочДгим пле­ тем, когрорым Н1Л31 опередившие нас пароды, и делать те же опыты, те же ошибки. Чужие -ОПЫТЫ iif ногрепптости эваноции сечтьского хо- вяйства в других странах дадут нам возмож­ ность обг^йти эти оппгбки, а все пололштель- пые достижеашя науки и практики сельского хозяйства— более или менее в наших руках, н нх-то предстоит нам ггаиравить в народн»с^- хозяйство Российской Республики: это щ \ш легче и достушягее, чем сазшм пробивать дорс^- гу, прогладывать новые пути. Не мгиго сделано II в самой СССР нашими агрономами, особен­ но па опытных станциях. Можно опасаться рутины, ос-гюванной па ма­ лом развития народа, земледелг>чес 1 ж о суеве­ рия, имеющего корпи в узком э.мпир 1 змо, пе­ редававшемся 'ИЗ поколения в поколение. Но в этой )рушнне, в этом вредном узг:ом эмш 1 рн.зме война, революция и голод пробилн улсе значи- телыные бреши, через которые есть возмож­ ность прозшгшуть рашюналыюму знанию. Вы­ ставка, (надо надеяться, проб 1 .ет й новую круп^ ную брешь. ' Выставка, кроме выявления совремегш’Ж* состояния крестьянского хозяйства, должна па- 'iiei'iiTb л те вехи рацненализацип его, кото- ]п ,10 следует установить для блшкого будпдего. 15ыда:ющиеся местные силы, нрокти 1 си-аг[х>но- мы' н люди паугси помогут на Вг.гставке это сде.тать, по для этого В ы с т а в к а до л ж п а п о с т а в и т ь с в о п з а д а ч и в о з м о ж н о ш и р о к о . Можно емотреп) на седьскее хозяйство так: его дело изготовлять продукты земледелия, скотоводства и .иных отделов с(Ш)Ского хозяй­ ства в первшшом, сырцовом состоянии и на этом дело селлюкого хозяина кончается; даль­ нейшая с}тцба этзго сгдрпа уже селг^сгчою хо­ зяина пе Гч-асается, этг»— ^дехо обмена впут[нЧ 1 - пепэ чг рнепшеп!, дело обрабатывающей пр<^ мышлетгпости и пр. Однако, такой взгляд на дело селг,ского хо­ зяйства узок н непрлвилеп. Без сомнешгя, рцчс- пс^яжение лалгшейшей судТ)бою селшсо-хозяй- ственпых сырцовых птюдужтов требует ос<ж>1 специаллгзадии. и такое ра.зделеш 1 е* труда в