Промышленность на первой сельско-хозяйственной и кустарно-промышленной выставке С.С.С.Р. в 1923 году : статьи и обзоры

:хратил также уксусное производство из спирта, хотя уксус весьма нужен в С. С. С. Р., возможно дешевый для консервиро­ вания многих растительных (грибы, плоды, ягоды, овощные пикули и пр.) и частью животных (рыба, птица и пр.) продуктов. Точно также чрезвычайно сократилось применение спирта для -лабораторных целей, для разных технических надобностей, для хозяйственного употребления (нагревания, освещения) и т. д* Применения денатурированного общей денатурацией спирта нет, так как к прежним денатурантам нет доверия, а новые денатуранты решающего действия еще не изобретены, поэтому при наличных условиях в общем ожидать серьезного развития сельско-хозяйственного винокурения вряд-ли возможно и барду приходится почти вычеркнуть из числа кормовых средств, .а спиртокурение—из средств, стимулирующих культуру картофеля и расширение картофельности в средних районах С. С. С. Р. Расчеты не указывают и возможности экспортировать спирт. Дрожжевое дело. В Зап. Европе, особенно в Германии, дрожжи за последние десятилетия обратили на себя исключительное внимание. Вслед­ ствие широкого развития пивоварения, в Германии оставались в общем на пивоварнях весьма большие массы излишних дрожжей. Выработаны методы и аппараты для сушки их для кормовых целей. Так, напр., по способу Научной Станции для пивоварения в Мюнхене, отбросные дрожжи для удаления хмелевой смолы просеиваются и освобождаются от приставшей воды прессованием; отбросные дрожжи смешиваются с 1 % пова­ ренной соли и тотчас при перемешивании нагреваются около 75° Ц. 5 минут, отчего получается студенистая масса большой связности. При этой температуре сильно липкая масса может быть смешиваема с отбросами того же пивоварения— солодовыми ростками, сушеной дробиной, или с мезгой крахмальных заводов, с высоложенной стружкой свеклосахарных и пр. Эти смеси формируются в плоские формы и высушиваются на воздухе или в сушильне, нагреваемой не слишком за 40° Ц* Для сушки пивных дрожжей, идущих в корм, имеется целый ряд вальцовых 68 Электронная Научная С льскохозяйственная Библиотека