Промышленность на первой сельско-хозяйственной и кустарно-промышленной выставке С.С.С.Р. в 1923 году : статьи и обзоры

районом культуры масличного подсолнечника явился Предкав- казский район с Кубанью во главе. Из этих трех главных райо­ нов подсолнечная культура ныне постепенно расползается и по многим другим местам: на Дону, на черноземах Приазовья и Причерноморья, а также постепенно продвигалась и к се­ веру— в коноплянные места. В 1914 г., напр., в Харьковской губ. подсолнечником было занято уже 37,904 дес. (конопли только 16.793 д.), в Курской 19.065 дес. (конопли 52.555 д.), в Там­ бовской 53.633 дес. (конопли 18.374 д.) и проч. В тех же ко- ноплянных районах и еще далее на север пошел также грызовой подсолнечник; по анализам он содержит много масла и своим жиром и белками служит, в качестве грызового материала, хо­ рошим подспорьем питания народа этими важнейшими пище­ выми веществами— жиром и хорошо переваримыми белками, играя в то же время роль лакомства, т, е. вкусовую роль. Конкурренция подсолнечника с коноплею довольна сильна и для борьбы с ним конопля требует, с одной стороны, значи­ тельных усовершенствований в культуре— перевод в полевой оборот из постоянных коноплянников, искусственного удобрения а также механификации обработки стеблей в видах удешев­ ления обработки волокна. Точно также для поддержания и рас­ ширения культуры льна— долгунца в его районах необходимо развитие травосеяния (клевера), а также местами механиче­ ского тягания, теплой мочки и проч. В области льноводства и коноплеводства смыкаются интересы сельских хозяев, масло­ бойщиков и текстильщиков, и они должны совместно выра­ ботать систематический план мероприятий для развития всего хозяйства в области производства и использования этих растений: по рационализации культуры с выбором наилучших семян и их очисткой, по обработке стебля на волокно, улучшению масло- бойства и использованию на месте жмыхов и сточных вод, по переработке тресты. Сюда же примыкают вопросы наилучшей организации варки олифы и производства масляных лаков из льняного и коноплянного масел, наиболее для этого подхо­ дящих. Маслобойное дело в сущности очень просто. Масло за­ ключается в клеточках ядра семян. Для получения масла необходимо разорвать эти клетки и выдавить масло, при- 62 Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека