Промышленность на первой сельско-хозяйственной и кустарно-промышленной выставке С.С.С.Р. в 1923 году : статьи и обзоры

сырья, именно вследствие концентрации, должны выделять из сырья отходы и отбросы; последние являются удобритель­ ными и кормовыми средствами, обращающимися назад в землю— в растениеводство и животноводство. Одни из этих отбросов громоздки, малотранспортабельны, скоро портятся, напр. удобрительная, соковая сточная вода картофельно-крахмальных заводов, барда сахарно - паточная мелассно-спирто-куренных заводов, кормовые: вымытая мезга картофельно - крахмальных заводов, высоложенная стружка свекло-сахарных заводов, барда винокуренных, дробина пиво­ варенных, обрат (снятое молоко) и пахта маслобоен и проч. Другие отбросы допускают более дальнюю перевозку, луч­ шее хранение и менее громоздки, напр., солодовые ростки пи­ воварен, отходы очистки ячменя там же, отруби мукомолья, жмыхи маслобоен, удобрительные— гипс паточных заводов, су­ шеные: барда, дробина и проч. Ясно, что потребление отбросов еще более прикрепляет обработку сельско-хозяйственных продуктов к месту, ибо чем далее приходится перевозить отбросы, тем дороже сельскому хозяину они обходятся; понятно, что для громоздких отбросов это выражается особенно резко и потому потребление их ограничивается обычно малым районом, а для более транспор­ табельных отбросов район распространения шире, и даже в некоторых случаях (отруби, маслобойные жмыхи, сушеная пив­ ная дробина и проч.), при бесхозяйственности в стране, дело доходит и до крупного вывоза их за границу. Рациональное использование означенных удобрительных и кормовых отбросов в местных районах производства сырья ве­ дет к значительному улучшению почвы и повышению всего сельского хозяйства в смысле урожайности, качества продуктов, а также значительно расширяет животноводство. Поднятие же животноводства дает возможность производить высокоценные продукты, находящие широкий сбыт не только на внутренних, но и на внешних рынках, напр., свинину в виде половинок, око­ роков, колбас, птицу живую и битую, сало, сливочное масло и сыр, консервы и пр. Таким образом, отбросы сельско-хозяйственных производств являются весьма ценным фактором сельско-хозяйственного обо­ 44 Электронн я На чная Сельскохозяйственная Библиотека