Промышленность на первой сельско-хозяйственной и кустарно-промышленной выставке С.С.С.Р. в 1923 году : статьи и обзоры

напр. картофель сырой крахмал -» патока, или картофель солод + дрожжи-»сырцевый спирт-»ректификованный спирт-» наливки или настойки, или ликеры, или уксус и проч. Таким образом, обрабатывающая сельско-хозяйственная промышленность тесно связана с сельским хозяйством, с землею, с сырыми материалами производства, продуктами солнца и земли. Для такой земледельческой страны, как С. С. С. Р., эта крепкая связь имеет огромное значение. Изучая себестоимость товаров сельско-хозяйственной обрабатывающей промышленности, заме­ чаем, что для большинства их главную расходную статью составляет стоимость сырца, именно 60—80% от всей себе­ стоимости, а остальное составляют топливо, труд и накладные расходы. Это указывает на все значение сырца в отраслях этой промышленности и на то, что в удешевлении ее продуктов первейшую роль играют успехи агрономии и животноводства. Увеличение урожаев с десятины вообще и урожаев важнейших составных частей растений, напр. крахмала в картофеле, масла в семенах, сахара в свекле и проч., имеют решающее значение в удешевлении товаров рассматриваемых отраслей промышлен­ ности; улучшение заводской техники вносит лишь дополнитель­ ный элемент удешевления товара, но главный базис— в сель­ ском хозяйстве. Чем дешевле сырец, тем прочнее основанная на нем отрасль промышленности, тем она конкуррентно-способнее и тем сильнее на международном рынке. Для такой сельско-хозяйственной страны, какова С. С. С. Р., именно сельско-хозяйственная обра­ батывающая промышленность обладает наиболее прочным базисом и наиболее солидными элементами для развития, ибо она основана на своем сырье, широкое размножение которого и удешевление в наших руках, а не на привозном, цены на который вне нашего распоряжения. Путем успехов в агрономии и животноводстве мы должны добиться возможности удешевле­ ния разнообразного растительного и животного сырца и тем сделать нашу сельско-хозяйственную промышленность способною обслуживать не только внутренний, но и международный рынок. Для сельского хозяйства весьма существенно то, что глав­ ные продукты рассматриваемой промышленности — крахмал, мука, паточные товары, жиры и масла, спирт и спиртные 42 Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека