Промышленность на первой сельско-хозяйственной и кустарно-промышленной выставке С.С.С.Р. в 1923 году : статьи и обзоры

На ряду с растительным маслом, в качестве отброса масло­ бойного производства, получается, как известно, очень ценное кормовое средство— жмых. Количество полученных на крупных заводах жмыхов в 1912 г. определялось в 25 милл. пудов. Не все масляничные семена, получаемые от сельского хозяйства, перерабатывались в предприятиях крупной про­ мышленности России. Значительная часть вывозилась за гра­ ницу, не мало семян перерабатывалось и на мелких, кустарного типа, предприятиях, а также в отдельных хозяйствах, распо­ лагавших не более, чем одним прессом. Значение крупной промышленности для сельского хозяйства в отношении пере­ работки масляничных семян для 1911 года определяется так: чистый (без семян) сбор масляничных семян определяется в 75 милл. пуд., из этого количества вывезено за границу 15 милл пуд. или 20% , переработано в крупной промышленности 42 милл. пуд. или 56% . Остальное количество, до четверти всего чистого сбора, приходится на кустарное и домашнее маслобойное производство. Из других отраслей крупной промышленности, связанных с сельским хозяйством, значительное развитие получили про­ изводства по выработке продуктов широкого потребления, обложенных акцизными сборами; сюда включаются прежде всего винокуренное, пивоваренное и свеклосахарное производства. Винокуренное производство в довоенное время имело несомненное значительное влияние на сельское хозяйство, опре­ деляя во многих случаях характер возделываемых культур и обусловливая этим нередко общий подъем и повышение производительности земледельческого хозяйства. В современных пределах всего Союза Советских республик в период винокурения 1913/14 г., т.-е., непосредственно перед войной, находилось 1.953, винокуренных завода. Огромное большинство их— 1.462 или 75% — принадлежали к типу так называемых „сельско-хозяйственных". В отличие от чисто про­ мышленных заводов, сельско-хозяйственные получали важные льготы в отношении допущения для них значительных количеств спирта, свободных от акцизного обложения, но, с другой сто­ роны, размер сельско-хозяйственных заводов был нормирован: емкость квасильных чанов на заводе не могла быть выше 12 Электронная Научная Сельскохозяйстве ная Библиотека