55 / 76
53
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
7/2009
NUTRITION AND HEALTH
ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ,
КОТОРЫЕ БУДУТ ПОДДЕРЖАНЫ
И ПРОДВИНУТЫ
Обеспечение питательной безопас#
ной пищей – основное человеческое
право каждого потребителя:
•
каждый имеет право на надежную
информацию относительно пищевых
продуктов, диеты и их воздействий на
здоровье;
•
производство пищи, обработка,
транспортировка и распределение
должны быть выполнены экологически
рациональным способом, учитывая
экологические, социальные и этичес#
кие последствия;
•
должны приветствоваться техноло#
гические достижения в разработке
пищи для групп со специальными тре#
бованиями в питании;
•
существенным являются понятные
и, с научной точки зрения, обоснован#
ные данные, передаваемые через
средства массовой информации;
•
понятные и с научной точки зрения
обоснованные СМИ – обязательное
требование;
•
должна пропагандироваться
адекватная пища и здоровый образ
жизни, которые играют ключевую
роль в предотвращении и сокраще#
нии болезней;
•
каждый имеет право получить об#
разование по пище и питанию и нести
ответственность за свое здоровье и
способность выбора питания;
•
менеджеры пищевой промышлен#
ности должны признать потребность в
экспертизах пищи и безопасности пи#
щевых продуктов, а также гарантиро#
вать то, что ресурсы, необходимые для
обеспечения гарантии безопасности
пищевых продуктов, адекватны.
КЛЮЧЕВЫЕ ДЕЙСТВИЯ
Декларация продвигает следующие
ключевые действия:
•
производители пищи, переработ#
чики и продавцы розничной торговли
должны рассмотреть, в дополнение к
регулированию, этические меры во
всех процессах пищевой цепи;
•
эксперты должны работать в соот#
ветствии с профессиональными и эти#
ческими принципами;
•
Правительства и другие ответ#
ственные органы и учреждения долж#
ны согласовать директивы нацио#
нальных политик по питанию, чтобы с
большей готовностью и эффективнос#
тью приспособиться к будущим гло#
бальным изменениям;
•
Правительства и другие ответ#
ственные органы и учреждения долж#
ны развить национальную политику
питания, которая принимает во внима#
ние социальные и культурные разли#
чия, опыт и потребности;
•
пищевая наука, питание и техноло#
гия должны провести кампанию к уч#
реждению образовательных систем,
которые приведут к лучшему инфор#
мированию потребителей;
•
каждый должен быть в состоянии
взять ответственность за собственное
здоровье и соответственный выбор
пищи;
•
подписавшиеся сделают все, что в
их силах, для гарантирования того, что
принципы, изложенные в этой декла#
рации, будут достигнуты.
Подписано Питером Распором от
имени Комитета Послов Конгресса из
41 страны.
Текст Декларации был подготовлен
членами Конгресса или их представи#
телями из европейских стран. Деклара#
ция была подписана в здании муници#
палитета Любляны 7 ноября 2008 г.
В рамках фестиваля «Вкусноград»
состоялись общественный смотр каче#
ства продовольственных товаров и ши#
рокий социологический опрос потре#
бителей, в ходе которого потребители
назвали продовольственные товары,
достойные, на их взгляд, участия в го#
родском конкурсе по качеству «Сдела#
но в Санкт#Петербурге».
Прежде чем попасть на фестиваль,
продовольственные товары прошли
тщательный лабораторный контроль в
СПБ ГУ «Центр контроля качества то#
варов (продукции), работ и услуг», а
также других государственных аккре#
дитованных лабораториях Санкт#Пе#
тербурга.
Одно из условий участия изготовите#
лей в фестивале «Вкусноград» – бес#
платная дегустация продовольствен#
ных товаров и реализация их без роз#
ничной торговой наценки. Посетители
парка «Екатерингоф» увидели концерт#
но#развлекательную программу, смог#
ли принять участие в веселых конкур#
сах, получить вкусные призы от петер#
бургских производителей, а также уча#
ствовать в аукционах, на которые были
выставлены эксклюзивные образцы
продукции, изготовленные на пред#
приятиях пищевой промышленности
Северной столицы специально для фе#
стиваля. Например, компания «Равио#
Здоровое питание – детям
В парке «Екатерингоф» (ст. м. «Нарвская») 24 мая прошел V Санкт7
Петербургский фестиваль продуктов здорового питания «Вкусноград72009».
Его организовала общественная организация потребителей «Общественный
контроль» Санкт7Петербурга.
ли» подготовила к аукциону компози#
цию в виде дома, сделанного из пам#
пушек, а компания «Леноблптицеп#
ром» предложила аудитории клетку с
перепелами, на которых, разумеется,
оформлены все необходимые ветери#
нарные сопроводительные документы.
Все вырученные от аукциона средства
переданы в одно из учреждений Санкт#
Петербурга по реабилитации инвали#
дов.
Основная задача фестиваля «Вкус#
ноград» – выявление наиболее каче#
ственных продовольственных товаров,
производимых предприятиями города
для их дальнейшего продвижения на
межрегиональные и международные
рынки под маркой «Сделано в Санкт#
Петербурге». Также в рамках фестива#
ля до потребителей доводилась объек#
тивная информация об изготовителях,
выпускающих эффективные продукты
для здорового питания с уникальными
потребительскими свойствами, обога#
щенные витаминами и микронутриен#
тами. Сегодня такую продукцию выпус#
кают хлебопекарные, молочные, рыб#
ные и кондитерские предприятия
Санкт#Петербурга.
По данным Управления Роспотреб#
надзора по городу Санкт#Петербургу,
за последние 5 лет значительно увели#
чилось производство пищевых продук#
тов, обладающих высокой пищевой и
биологической ценностью. Если в
1999 г. лишь на трех предприятиях пи#
щевой промышленности Санкт#Петер#
бурга выпускалось девять наименова#
ний обогащенных пищевых продуктов,
то в настоящее время 28 предприятий
выпускают 161 наименование биологи#
чески ценных пищевых продуктов
объемом 164 466 т в год.
В день проведения фестиваля со#
трудники Управления Роспотребнадзо#
ра по Санкт#Петербургу и санкт#петер#
бургской общественной организации
потребителей «Общественный конт#
роль» в парке «Екатерингоф» бесплат#
но консультировали граждан по воп#
росам здорового питания и защиты
прав потребителей.
Пресс#служба
СПБ ООП «Общественный контроль»
Электро ная Научная СельскоХозяйственная Библиотека