Table of Contents Table of Contents
Previous Page  4 / 94 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 4 / 94 Next Page
Page Background

2

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

11/2007

ПИЩЕВАЯ

FOOD PROCESSING INDUSTRY

СОДЕРЖАНИЕ

ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ

НАУЧНО ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ

ЖУ РНАЛ

Основан в июле 1930 года

Учредитель

Ответственные секретари

М.Н.Курзина,

А.Б.Курзин

Главный художник

Т.Н.Хромова

Компьютерная верстка

Е.И.Романовой,

В.М.Топилиной

Компьютерный набор

Т.Ф.Корнеевой

Корректор

Л.А.Алимова

Фотокорреспондент

В.В.Замараев

Редакция не несет

ответственности

за содержание

реклам и объявлений

Мнение редакции

не всегда совпадает

с мнением авторов статей

Зам. главного редактора

Е.В.Кауц

Редакционная

коллегия:

Л.М.Аксенова

Ю.Д.Бережной

А.Н.Богатырев

В.А.Бутковский

К.И.Виноградов

М.А.Гагарин

В.И.Журавлев

В.Г.Кайшев

А.Я.Калинин

В.М.Кантере

А.А.Кудряшева

А.Б.Лисицын

А.Н.Лисицын

Е.Я.Мегердичев

А.П.Нечаев

Л.А.Оганесянц

В.А.Поляков

И.А.Рогов

Г.Ю.Сажинов

А.И.Сальников

В.А.Семенов

В.Н.Сергеев

Е.И.Сизенко

В.И.Тужилкин

В.А.Тутельян

О.К.Филатов

В.И.Ярмош

Главный редактор

О.П.ПРЕСНЯКОВА

Издательство

«Пищевая

промышленность»

САМЫЕ СВЕЖИЕ НОВОСТИ

Итоги работы предприятий пищевой и перераба"

тывающей промышленности России ......................

Сырье и добавки

Никифорова Т.А.

Перспективные пищевые добав"

ки для производства высококачественной про"

дукции ......................................................................

Жирард К.

В поиске натуральных питательных ве"

ществ. Антиоксиданты на рынке функциональных

продуктов .................................................................

Егорова Е.Ю., Школьникова М.Н.

Продукты функ"

ционального назначения и БАД к пище на основе

дикорастущего сырья ..............................................

Федорова В.

Красота изнутри ................................

Рязанова О.А., Мордынская Ю.В.

Белково"мине"

ральный обогатитель «Цыгапан» ...........................

Мансветова Е.В., Олейникова О.Н.

Компания «АРО"

МАРОС"М» расширяет ассортимент вкусоаромати"

ческих добавок для снековой продукции ..............

Инновации против жировой миграции. Представ"

ляем новый продукт – орех с покрытием из гум"

миарабика ................................................................

Еремина О.Ю., Иванова Т.Н.

Использование нату"

ральных наполнителей при производстве моро"

женого ......................................................................

Романова Н.К., Симонова Н.Н., Костина Л.А.

Пи"

щевые добавки с алкопротекторными свойствами..

Кисиль Н.Н., Тер"Саркисян Э.М.

Лизин – незаме"

нимая добавка в пищу ............................................

Выставка Ingredients Russia: как создается бренд...

Ассоциации в АПК

Ассоциация «Роскрахмалпатока» ...........................

Экономика и управление

Имамович Д.

Рынок замороженных полуфабри"

катов: анализ характеристик и тенденций, про"

гноз развития на 2008 г. .........................................

Ханухов Э.Р.

Развитие рынка винодельческой

продукции России ...................................................

Построение интегрированной системы управле"

ния пищевым холдингом ........................................

Островская Т.Г.

Вознаграждение за труд в странах

с рыночной экономикой .........................................

Бренд

Радивоевич М.

Создание бренда с нуля или осно"

вы брендинга для тех, кто хочет создать бренд ...

Техника и технология

Шуб А.Г., Гулаков А.В.

Эффективное использова"

ние пара вторичного вскипания .............................

Новые игроки в команде графических термина"

лов Magelis XBT .......................................................

Минкин М.Л.

Технологии производства белковых

продуктов от компании «Альфа"Лаваль» .............

Мандреа А.Г.

Сепараторы, декантеры и процес"

сные линии для спиртовых производств ...............

Петрова Л.А.

Технологии выращивания вешенки

культивируемой ......................................................

Промышленные полы для пищевых предприя"

тий ............................................................................

Упаковка и логистика

Маркетинговые тестирования дизайна упаковки:

зачем? когда? как? ...................................................

Гибкая упаковка – фаворит на рынке упаковоч"

ных материалов .......................................................

Питание и здоровье

Казиахмедов Д.С., Сулимина С.Н., Дунченко Н.И.

Новый растительно"сливочный спред ...................

Золотин А.Ю.

Методология системного анализа

производства продуктов детского питания ...........

Новости компаний

................................................

Новости отраслевых союзов

...............................

Новости НИИ и вузов

............................................

События и факты

Компания Barry Callebaut открывает шоколадную

фабрику в России ....................................................

Праздник масла и сыра"2007 .................................

Конференция «Стратегия развития свеклосахар"

ного комплекса» ......................................................

На старте – новый завод компании Tetra Pak .......

Кофе от компании Iguacu .......................................

Вяленая треска из Лофотена (Норвегия). Качество

и традиция вот уже 100 лет .....................................

World Food Moscow"2007 ........................................

Пресс"конференция в посольстве ЮАР .................

6

8

10

12

16

18

20

22

24

26

30

32

36

38

40

42

44

46

48

50

52

56

58

59

66

68

70

71

72

74

76

77

78

79

80

81

81

82

86

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека