83 / 90
81
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
3/2007
EVENTS AND FACTS
Работу форума открыл Д.
Шморгун, директор компании
по России и странам СНГ. В
рамках форума была проведе)
на работа четырех секций по
различным отраслям пищевой про)
мышленности. Доклады на секциях
сделали сотрудники Московского
представительства компании «Дюпон».
Сейчас в Европе основной тенден)
цией является переход от неупакован)
ной к упакованной пищевой продук)
ции, которую можно есть на ходу или
же быстро разогреть в микроволновой
печи. Этот сегмент рынка растет в
мире с каждым годом. Так, компания
«Дюпон» реализовала упаковки для
такой продукции уже на 1,5 млрд долл.
США.
Эксперты «Дюпон» считают, что 70 %
решений для покупки продуктов пита)
ния, принимаемых потребителями,
связано именно с упаковкой. В области
упаковочных материалов «Дюпон» ра)
ботает более 80 лет. Для этого имеется
соответствующая технологическая и
химико)производственная база. В раз)
работке упаковки для пищевых продук)
тов компания ориентируется на здоро)
вье человека, удобство использования
и индивидуализацию упаковки. Для
этого разрабатывается так называемая
«умная» упаковка, например, на осно)
ве биополимеров или упаковка под де)
визом «Беззаботная старость» для со)
хранения активного долголетия пожи)
лых людей. Поэтому уже сейчас в су)
пермаркете можно купить сразу целый
обед в такой упаковке, его стоит только
разогреть в микроволновой печи. Или
упаковка может содержать молоко и
злаки, разделенные перегородкой, при
нарушении целостности которой про)
исходит смешение этих компонентов и
получается готовый к употреблению
продукт. Вкусный и питательный про)
дукт можно упаковать в удобный пакет,
и это позиционируется как еда «на
ходу», очень популярная в наше время.
В этом сегменте упаковки сейчас
происходит настоящий бум. Рост про)
изводства полуфабрикатов за прошед)
шие 5 лет увеличился в 3 раза.
Для молока и вина сейчас активно
используется упаковка в виде Bag)in)
Box от компании «Дюпон». Также вы)
пускается более легкая и экономичная
упаковка – полиэтиленовые пакеты, так
называемая «мягкая» упаковка. Сегод)
ня упаковка, обеспечивающая эффек)
тивные барьерные свойства пищевому
продукту, может быть снабжена кот)
роллером качества.
В настоящее время «Дюпон» занята
разработкой и производством моди)
Компания
«ДЮПОН»
:
упаковка для пищевых продуктов
В Москве 22 ноября 2006 г. состоялся международный форум
«Продукты питания и упаковка – инновации, перспективы, международный опыт»
,
организованный Московским представительством компании «Дюпон».
фицированной упаковки. К ней отно)
сятся так называемые «дышащие» упа)
ковки на основе биоматериалов, в част)
ности, сахаров. Такие упаковки, как
Biomax, Elvanol, хорошо растворимы в
воде, активно вступают в реакцию с
пищевым продуктом и поглощают не)
желательные запахи и привкусы.
Все большее применение находят
легко открываемые упаковки Easy Up,
представляющие собой трехслойную
пленку, состоящую из полиэтилена, по)
лимера Surlyn и полиэтилена.
Созданный в компании «Дюпон» по)
лимерный материал Surlyn легко при)
варивает платинку из фольги к стеклу и
керамике. Производство такой пленки
очень экономично, так как при этом
можно увеличить скорость упаковоч)
ной линии и использовать более низ)
кую температуру сваривания. Новым
является сваривание этой пленки с бу)
тылками и полиэтиленом высокой
плотности.
Одна из последних разработок ком)
пании – упаковка Duo)Pouch (пакет с
двумя отделениями). При нажатии на
перегородку между ними, выполняю)
щую барьерную роль, происходит сме)
шивание содержимого обеих зон.
Новое предложение компании –
изолированные этикетки для напитков
Cool go. Они позволяют сохранять про)
дукт, например пиво или тоник, холод)
ными более длительное время. Этикет)
ки выпускаются на основе ПЭТФ и не)
тканого материала, хорошо сохраняю)
щего температуру. Такую этикетку на)
носят на жестяную банку, стеклянную
бутылку или на брикеты с мороженым.
Она выполняет роль термостата и в за)
висимости от предъявляемых к ней
требований может сохранять продукт
более длительно как в холодном, так и
горячем виде.
Сварные швы в упаковке пищевых
продуктов должны иметь высокую
прочность. Поэтому компания разра)
батывает современные упаковочные
материалы и технологии термосварки,
которые могут выдержать большой
разброс температур.
К ним относятся такие полимеры, как
термосвариваемые смолы Surlyn и гер)
метик для крышек Appeel, применяе)
мые с различными материалами в лю)
бых сочетаниях, что позволяет созда)
вать упаковки, отличающиеся высокой
надежностью сварного шва и высокой
стойкостью к проколам и истиранию.
Смолы Surlyn обладают высокими
оптическими характеристиками, что
позволяет создавать более прозрачную
упаковку и придавать тем самым более
аппетитный внешний вид упакованно)
му в нее пищевому продукту.
Полимеры)герметики для крышек
Appeel, специально разработанные для
обеспечения прочности на отрыв в ши)
роком диапазоне температур термо)
сварки, обладают стойкостью к проко)
лам и раздиру и служат частью невос)
станавливаемой вскрываемой отрывом
упаковки, обеспечивая дополнитель)
ную защиту потребителю.
Многослойные упаковочные пленки,
в частности, бумага, ламинированная
полимером Selar, дают возможность
регулировать обмен водяных паров,
кислорода и углекислого газа благода)
ря особым барьерным свойствам, что
обеспечивает более эффективное вы)
полнение требований, связанных, на)
пример, с созреванием и потерей веса
мягких сыров.
Упаковочные материалы на основе
полимера Nucrel обладают хорошими
барьерными свойствами, обеспечива)
ют надежную защиту и долговечность,
благодаря чему упаковка становится
стойкой к проколам и отслаиванию,
сохраняя тем самым свежесть пищевых
продуктов и удлиняя срок их хранения.
Упаковочные полимеры Appeel и
Nucrel позволяют создать более жест)
кую и прочную пленку. Благодаря сво)
им свойствам такие упаковки выдер)
живают переработку и транспортиров)
ку, а также пролонгируют срок хране)
ния пищевых продуктов.
Располагая широким ассортиментом
упаковочных материалов, можно со)
здавать разнообразные упаковки, по)
зволяющие решить любую практичес)
кую задачу, – от сохранения хрустящих
свойств снеков до сохранения мягкости
кексов или сладости конфет.
Таким образом, на сегодняшний день
компания «Дюпон» позволяет решать
проблемы, возникающие у производи)
телей и продавцов продуктов питания.
На основе своих новейших научных до)
стижений компания открывает доступ к
новейшим технологиям и дает возмож)
ность практического применения со)
временных упаковочных материалов.
Л.В. ДРАЧЕВА
Международная академия
информатизации
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека