NED365925NED

перейти на поточные способы работы. Производитель­ ность труда на мясокомбинатах повысилась по сравне­ нию с 1950 годом на 40 процентов. Переработка жира-сырца производится в котлах с паровым обогревом. На Свердловском и Богданович- ском мясокомбинатах для непрерывной вытопки жиров установлена линия типа «АВЖ» в комплекте с сепарато­ ром и фризером для охлаждения. В кишечных цехах установлены; отжимные вальцы, шлямовочно-пензеловочные машины, барабаны для очи­ стки кишок. В колбасных цехах предприятий — ряд машин для изготовления фарша, в том числе волчки, куттера, шпигорезки. Для перемешивания фарша при­ меняются фаршемешалки. При выработке фасованного мяса и кулинарных изделий применяются пилы, котлет­ ные и пельменные автоматы. Мясная промышленность нашей области вырабаты­ вает более 200 наименований различных видов про­ дукции. Крупнейшим предприятием мясной промышлен­ ности в области является Свердловский мясокомбинат. Мясокомбинат выпускает в сутки 140—180 тонн мяса, 60 тонн колбасных изделий 35—40 наименований. Ежегодно мясокомбинат наращивает производствен­ ные мощности за счет реконструкции существующих площадей, внедрения нового оборудования, новой тех­ нологии, механизации и автоматизации производствен­ ных процессов. В начале 1959 года пущен в эксплуатацию поточно­ механизированный цех по выработке сосисок, мощно­ стью 5 тонн в смену. В 1960 году будет увеличена мощность убойного цеха на 100 тонн в сутки, увеличится емкость холодильника на 1300 тонн, будет произведена реконструкция колбас­ ного цеха с увеличением его мощности. Мясная промышленность не только перерабатывает продукцию совхозов и колхозов, но и занимается заго­ товками скота. В целях улучшения качества заготовляе­ мого скота, мясная промышленность проводит откорм, на­ гул, доращивание крупного скота, откорм свиней и птицы. В 1960 году в хозяйствах и предприятиях мясной промышленности откорм будет доведен до 21 900 голов крупного скота, 92 300 свиней, а привес — до 5000 тонн, то есть на 1300 тонн больше, чем в 1958 году. 8 Заказ 208 101 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека