NED365757NED

и повысит производи- к о- (вер- 1955 г., расширит ассортимент тсльность труда на 35%. На с т е н д е представлены с х е м ы п о т о ч н ы х л и н и й п р о и з в о д с т в а м а к а р о н н ы х и з д е- л и й. Технологический процесс производства макаронных изделий состоит из следуюи;их стадий: подготовка С о ф ь я к производству; приготовление теста; формование сырых изделий; разделка (резка и раскладка) сырых изделий; сушка изделий; упаковка высушенных изделий. П о т о ч н а я л и н и я по п р о и з в о д с т в у р о т к о р е 3 а и ы X м а к а р о н н ы х и з д е л и й Мишели, лапши, рожков, ракушек и др.), состоян;ая из шнековых макаронных прессов, режуш.их аппаратов и сушилок ВИС-2, широко применяется на различных по мощности предприятиях макаронной промышленности. При работе иа этой линии технологический процесс производства полностью механизирован и достигается вы­ сокая производительность труда. Мука из распределительного шнека (или бункера) по­ ступает в дозатор, откуда при помощи встряхивающего устройства равномерно подается в дежу (корыто) тесто- смесителя непрерывного действия. При падении в дежу мука частично смачивается струями воды, поступающей из дозатора через форсунки-разбрызгиватели. В деже тестосмеснтеля при помощи пальцев и лопа­ стей, насаженных по спирали на вал, мука с водой полно­ стью перемешиваются; во время перемешивания образую­ щееся крошкообразное тесто постепенно перемещается к концу дежи. Влажность теста 30,0—31,5%. Закрепленные на валу толкатели подают тесто через отверстие в дне корыта к питательным валкам, далее те­ сто валками нагнетается в канал горизонтального шнека. Горизонтальный прессующий шнек продав^тивает тесто в прессующую головку (давление 40—80 кг1см^) и да­ лее — через отверстия матрицы. При помощи лотка сырые изделия поступают са.моте- ком сверху вниз в шахтную сушилку ВЙС-2. Шахтная сушилка (конструкции Строганова) представляет собой сушилку непрерывного действия, работающую по принци­ 23