NED365742NED

г) Я д р о а б р и к о с о в о е . Ядро абрикосовой косточки долж­ но быть высушенным до 7 процентов содержания влажности, слад­ ким, светлокоричневой окраски, в изломе белым. Размер по наи­ большему поперечному диаметру не менее 7 миллиметров. Примесь ломаного и горького ядра и засоренность не допускаются. Соки, повидло, варенье, вино. Плодовые и ягодные соки и вино должны быть изготовлены из высококачественного сырья, иметь аромат, соответствую1Ций природе взятых плодов или ягод, обла­ дать хорошей окраской, приятным вкусом п полной прозрачностью. Повидло яблочное и сливовое должно иметь вид однородной, равномерной протертой массы, ryctoii мажущей консистениин (на горизонтальной поверхности не должно растекаться), кисловато- сладкого вкуса, с ярко выраженным запахом переработанного сырья. В повидле допускается содержание влаги не более 35 про­ центов, содержание сахара общего — от 55 до 65 процентов. Варенье из фруктов и ягод. Варенье должно быть ароматным, с сохранением вида сырых ягод, незасахаренным, незакисшнм, незз- плесневелым, без травянистого привкуса. Орехоплодные Орехи представляются в скорлупе и лущеные (без скорлупы). Орехи лещинные в скорлупе. Орехи могут быть представлены на Выставку как с лесных, так и с культивируемых кустов н деревьев. Орехи должны быть вполне зрелыми, светлокоричневой и темно- коричневой окраски, без плюсков. Ядро ореха должно быть твер­ дое, полное на изломе, белое с желтоватым оттенком, не повреж­ денное болезнями и вредителями. Не допускается смешение орехов разных форм. Допускается окуривание орехов серой. Орехи недозрелые, гнилые, а также засо­ ренные плюсками и другими примесями не допускаются. Влаж­ ность — не выше 11 процентов^ Грецкие,орехи (волошские). Орехи могут быть представлены с культурных и дикорастущих деревьев. Орехи должны быть чисты­ ми, вполне спелыми, хорошо просушенными, не треснувшн.мм при сушке, с светлотонкой, легко раскалывающейся скорлупой, без чер­ ных пятен и не имеющие затхлого запаха. Влажность— не более 10 процентов. На Выставку также можно представлять орехи других пород, а именно: кедровые, буковые, чилим (водяной орех) н др. Ядро грецкого ореха. Ядра должны быть целыми половинками, светлозолотистой окраски, с влажностью не свыше 7 процентов. Ядро недоразвитое, промасленное, поврежденное, ломаное и прогорклое не допускается. 36