NED365742NED

в холодильниках необходимо занять камеры, в которых обеспе­ чена нулевая температура (допустимы колебания от —1 до + 2 гра­ дуса Цельсия). Как только температура в хранилищах начнет повышаться за пределы -ЬЗ градуса, овощные экспонаты следует перемещать в холодильные камеры или помещения, охлаждаемые льдом. Укладка овощных экспонатов весной в охлаждаемых помещениях Лук-репка и севок россыпью или в плетенках укладываются в планчатые ящики. При этом лук и тара должны быть сухими. Лук должен быть тщательно осмотрен и все проросшие и поврежденные экземпляры должны быть удалены. При перевозке или переноске из одного помещения в другое не­ обходимо дать плотное укрытие, вполне охраняющее лук от Схме- ны тбхмпературы во время переноса. Перекладка корнеплодов из штабелей или закромов зимнего хранения в плотные ящики для весенне-летнего хранения, методом аутоконсервнровання, производится в тот период, когда темпера­ тура в хранилище еще держится в пределах + 1 , + 2 градусов Цельсия (не выше 3 градусов Цельсия). При этом корнеплоды не­ обходимо тщательно просмотреть, отбирая только вполне здоро­ вые. Укладку следует производить рядами с переслонкон чистым песком, не бывшим в употреблении. Если корнеплоды хранились в плотных ящиках с переслойкой песком с осени, то весной перекладку производить не следует. В приготовленное охлаждаемое помещение (ледник, закром, ка­ меру) ящики с корнеплодами переносятся или перевозятся с хоро­ шей защитой от солнца и дождя. В ледниках ящики закапываются в лед, в холодильных же камерах ящики устанавливаются неплот­ но с тем, чтобы равномерно прошло охлаждение. Экспонаты на Выставку доставляются в указанной таре с переслойкой песком. Капуста поздняя («амагер» или другой не менее лежкий сорт) может быть в летнее время сохранена в охлаждаемых помещениях только с переслойкой снегом. Редкостные экземпляры капусты в одиночном количестве следует хранить в растворе формалина. Соответственно количеству капусты берется ящик и устанавли­ вается на постоянное место в охлаждаемом летнем хранилище. На дно ящика насыпается снег или мелко разбитый лед (диа­ метр отдельных льдинок не должен превышать 0,5— 1 сантиметра) слоем в 15—-20 сантиметров, затем укладываются кочаны капусты с расстоянием в 5—8 сантиметров между собой и в 15—20 санти­ метров от стенок ящика. Снег или мелкий лед насыпается так, что­ бы все промежутки были заполнены и сверху над кочанами был 26