NED365742NED

пенно охладить и перевести на хранение при низких температу­ р а х — от — 1 до + 2 градусов. При обнаружении на луке грибных заболеваний обязательна немедленная выборка заболевших луко­ виц и снижение температуры в лукохранилнщах до — 1, —2 граду­ сов Цельсия. Хранение корнеплодов Кроме обычных способов укладки на зимнее хранение, приме­ няемых для семенников, могут быть применены и другие. Напри­ мер: на основе опытов Института овощного хозяйства морковь лучше сохраняется методом аутоконсервирования, в плотных ящи­ ках, с прослойкой песком. Этот способ может быть рекомендован для хранения экспонатов моркови и других корнеплодов в зимний период и особенно в весенне-летний. Ящики должны быть новые, из хорошо просушенных досок. Пе­ сок берется чистый, не бывший в употреблении, слегка влажный (влажность 14— 15 процентов). Ящики наполняются так, чтобы можно было крышку забить без повреждения корнеплодов. В центре крышки необходимо иметь не­ большое отверстие, диаметром 1,5—2 сантиметра, и через него пропустить внутрь металлическую или стеклянную трубку (того же диаметра) для опускания в нее термометра. Термометр (тонкий хи­ мический) опускается в трубку на шпагате и остается на все время хранения. Корнеплоды закладываются в ящик после того, как температу­ ра в хранилище снизится и будет не выше +3^^ Цельсия. При совместном хранении различных корнеплодов для репы, петрушки, сельдерея и пастернака необходимо отводить наиболее холодные места — на полу или ближе к тамбурам. Корнеплоды нужно хранить в холодных помещениях с температурой от О до + 2 градусов Цельсия и влажностью воздуха от 85—95 процентов. Хранение капусты На длительное хранение (до июня — июля следующего года) закладываются выдающиеся по лежкости сорта, как например «амагер» и другие. Капуста укладывается на полки в один слой или провешивается между планками кочерыгами вниз. В капустохранилищах нужно поддерживать ровную температуру в пределах — 1, +1 градус Цельсия и влажность до 95®/о!. Нельзя допускать хранение в одном хранилище капусты и кар­ тофеля. В плодохранилищах и на холодильниках экспонаты должны складываться отдельно по культурам, сортам и экспонентам, с уче- 24