NED365742NED

а) для корнеплодов — от О до + 2 градусов, средняя +1 градус; в) для капусты — от 1 до Ч-1 градуса, средняя О градусов; г) для лука-репки — от —2 до +1 градуса, средняя О гра­ дусов; д) для лука-севка, предназначенного для посадки на лук- репку,— от -Ы8 до И-25 градусов, средняя + 20 градусов Цeльcияi Допускаются следующие колебания влажности: для капусты — 90—95®/d, для корнеплодов — 85—95%, для л^жа-репки — 80—85%, для лука-севка— 65—75%. Нельзя допускать повышенной влажности, так как она способ­ ствует развитию заболеваний и прорастанию овощей. Также вред­ на и излишняя сухость воздуха в хранилищах, она вызывает увяда­ ние, сморщивание овощей, увеличение потерь в весе, понижает ка­ чество их и, тем самым, сокращает сроки хранения овощей. Хранение экспонатов должно производиться в специализирован­ ных хранилищах с соответствующим режимом (температура, влаж­ ность) для каждой культуры (капуста — в капустохранилищах, лук — в лукохранилшцах и т. п.). Нельзя различные овощи хранить в одном овощехранилище. Внутреннее оборудование специальных хранилищ для лука-сев­ ка состоит из планчатых полок, расположенных одна над другой на расстоянии 0,50—0,75 метра. Севок слоем в 20—25 сантиметров засыпается на полки хранилища после сортировки и воздушной просушки. Вполне допустимо хранение лука-севка в планчатых ящиках емкостью в 8— 10 килограммов и в плетенках, в подвешен­ ном состоянии. Сразу же после загрузки севок следует досушить в хранилище при температуре +25, + 3 5 градусов. Сушка продолжается не ме­ нее 15 дней, дальнейшее хранение производится так, как указано выше. Для хранения лука-севка могут быть приспособлены свободные избы или другие сухие, отапливаемые помещения. Для лука-репки лукохранилища должны быть оборудованы планчатыми полками шириной не более двух метров. Лук укладывается насыпью слоем в 35—50 сантиметров. Без оборудования хранилищ полками лук-репка хранится в планчатых ящиках, емкостью в 30—35 килограммов. Ящики устанавливаются штабелями один на другой, высотой до 2 метров. Между ящиками оставляется проход. Вполне допустимо хранение лука-репки и в плетенках, в подвешенном состоянии. Перед закладкой на хранение лука-репки требуется хорошая воздушная просушка. Для районов северной и средней полосы Союза просушка лука-репки при высо­ ких температурах (+25, + 30 градусов), в течение 10— 15 дней, является необходимым мероприятием в борьбе с заболеванием шейковой гнилью. После просушки лук-репку необходимо посте­ 23